# 永豐餘生技  

永豐餘生技公司每兩個星期舉辦一次研發會議，重點是食材的研發和菜色的開發，董事長何奕佳一定與會，與會的目的是透過食材和菜色的結合，找回消失的台灣味。食材是美食和美味的泉源。何奕佳對於食材的熱情和細膩，遠遠超過一般人的想像。以蜂蜜為例，市面上的蜂蜜很多，多數是義大利蜂（西元1910年，日本人從歐洲引進台灣），但永豐餘生技堅持使用「台灣野蜂森林蜜」，蜜源由台灣原生......

【臺灣米其林指南2025】於8月19日公佈，山海樓蟬聯七年摘下一星，五度獲得綠星。山海樓長期以來對永續發展餐廳的關懷與投入，使用大量在地風土所孕育的山珍海味，廣受國際的注目與肯定。歡慶連續獲獎榮耀，山海樓8/26 – 9/25平日內用優惠活動，經典菜色優惠組合&滿額贈送隱藏菜色，只送不賣；同屬永豐餘生技旗下品牌 - GREEN & SAFE 真食物專賣店，8......

以米為主食的臺灣，飲食中少不了米飯，「清粥小菜」更是許多人的日常飲食之一，從家常到餐館、從晨食到宵夜，變化萬千的菜色，總會有一鍋粥的相伴。不斷致力於傳承臺菜文化的山海樓，在這個進入炎夏的時節，轉換清爽味蕾，由山海樓行政主廚-蔡瑞郎嚴選從南到北的優質食材，以最合適的烹調方式，呈現爽口多樣的菜色，詮釋出屬於「山海樓風味」的清粥小菜；除此之外，特別邀請千秋陶坊–林永勝打造一系列質樸雅緻的日常食器，藉由食器增添生活中的美好儀式感；6月24日起推出「清粥小菜宴」四人合菜NT$12,000+10%，全套分成上、下半席豐富菜餚，午、晚餐期皆可預訂，供應時間特別於周六及周日加開9:30–11:00早餐時段，帶您感受迷人的臺灣文化及風土。

疫情後的觀光人潮逐漸回溫，清明節返鄉掃墓成為親朋好友聚會的另一波高潮。永豐餘生技總經理何奕佳經過四個多月的籌劃，選擇以潤餅為核心，推出「山海潤餅宴」六人合菜，菜色包含各式臺灣小吃以及可自由選擇臺灣地酒餐酒搭配或是無酒精調飲搭配。

隨著入秋後，這陣子明顯可以感覺到早晚溫差加劇，天氣正在轉涼，氣候轉變時能喝到一杯暖心又暖胃的飲品再好不過了！而且在秋冬之際，許多人都會想調理身體以面對之後嚴寒的天氣，除了能從飲食方面滋補養生之外，其實也可以從日常的飲品下手，因此，秋冬時養生飲品是大家購買的熱門選項。小編自己在秋冬時最喜歡飲用像是黑糖薑茶、桂圓紅棗茶等養生系列來暖和身體，但是許多人在選擇養生飲品時最擔心的就是需要耗時自己熬煮，若在外頭購買時則會擔心其原物料是否使用天然食材，有無其他添加物。

有著一票粉絲的日籍主廚MASA山下勝，在台灣已扎根10幾年。MASA主廚自製影片分享日本家常菜的料理做法，將繁複的料理過程一一拆解，深受大眾好評，短短時間就讓其Youtube頻道與Facebook粉專累積了超過200萬訂閱的超高人氣。且累積出版十多本食譜書，本本暢銷，可說是最懂主婦們的日本主廚。

「曾經有位客戶想訂我們的產品，但很猶豫該買多少數量，因為患有癌症的她，不知道自己能不能吃完半年……。」說這話的人，是台灣有機食品龍頭、永豐餘生技總經理何奕佳。

農曆春節倒數，眾多年菜該怎麼安心選購？過年圍爐除了豐盛澎湃之外，讓家人吃得安全健康也很重要！今年永豐餘生技GREEN&SAFE再次與風靡1930年代曾譽為「天下第一家」的「蓬萊閣」老師傅-黃德興合作，獨家推出三道適合年節的經典道地老台菜，包括八寶蹄膀、五福全雞及富貴和風肋排，另有數十道無添加防腐劑並選用安心食材的美味年菜，讓你在家也能無油煙輕鬆完成一桌團圓宴。