# 拌麵  

台灣泡麵與快煮麵市場百家爭鳴，向來是許多宵夜族與懶人料理的首選，被譽為「泡麵之神」的美國泡麵達人里納許（Hans Lienesch）創立評測網站「THE RAMEN RATER」已有24年歷史，至今品嘗過超過5千款速食麵。日前他正式公布最新「台灣10大泡麵／快煮麵」排行榜（The Ramen Rater’s Top Ten Taiwanese Noodles......

許多人在煮飯時都會加入各式各樣的調味料，來增添料理風味。日前有網友推薦全聯1款萬用調味料，不僅可以燙青菜，也可以拿來煮湯、拌麵，只要加一點點就很夠味，並大讚「不輸外面小吃店」，文章曝光後，引發許多網友熱烈討論。全聯1款萬用調味料回購率超高！主婦讚「隨便煮都好吃」一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文表示，自己在全聯買了一罐上等鵝油香蔥，成分很單純就只......

詹姆士（本名鄭堅克）自16歲開始涉足烹飪，並以《型男大主廚》等節目走紅，建立了深厚的料理形象。2019年，他投資600萬元進軍乾拌麵市場，推出了自己的品牌「詹麵」，迅速在市場上獲得認可。不僅如此，詹姆士還親自參與產品的口味調整與包裝設計。然而，近期詹姆士突然在社交媒體發表律師聲明，宣布他已不再參與「詹醬有限公司」旗下品牌的經營與設計。此事一經公開，立即引起了網友的熱議，許多人對突然而來的消息感到驚訝。

炒菜時加入一點調味料，就可以提升風味。一名網友分享，他到全聯時，看到一款XO干貝醬正在進行買一送一優惠，原價158元能買到兩罐，等於一罐只要79元，而且無論炒菜還是拌麵，都相當好吃，因此推薦給大家。文章一出，引發討論，還有人直言「這瓶做港式蘿蔔糕超級美味」。

臺灣拌麵指標品牌「PaMi曾拌麵」近年除了積極傳揚臺灣麵食文化、透過穩定的品質及完善的售後服務站穩國內外市場外，更看準後疫情時代「好食機」，於今年暑假重磅推出籌備多時的實體麵館「PaMi曾拌麵國際麵館宜蘭館」。今（9）日於宜蘭舉辦盛大開幕儀式，宜蘭縣縣長林姿妙、議長張勝德、三立媒體集團董事長張榮華、虎牌米粉董事長林明通等人蒞臨共襄盛舉。創辦人之一的曾國城更號召好友巴鈺、張文綺情義相挺，斥資超過千萬誓言打造全球連鎖「『代表臺灣』的拌麵界星巴克」。

編按：乾麵—街頭巷尾都有的小吃，但越簡單的料理越難做到驚艷！7間全台最好吃攤麵店推薦，收錄各地高CP值，又麵Q醬香的庶民美味。

文青食品品牌「靜享」由戲劇女王連靜雯領軍，親自研發、監督，首波主打兩款「好方便」蕎麥拌麵大受好評，在六月趁勝追擊推出第二波有整隻雞腿在內的「好溫暖雞腿湯麵系列」，包含「四物雞腿湯麵」、「麻油雞腿湯麵」、「香菇雞腿湯麵」等三款雞腿湯麵，各式湯頭經過無數次燉煮、研發、試喝；並與吉力家專業的肉品合作，每一份皆有一整隻雞腿在內，讓消費者得到最大的滿足感。