# 魚湯做法  

魚湯營養價值高且鮮美，但許多人在家烹煮時常面臨魚肉過老或帶有腥味、土味的困擾。對此，有內行網友在臉書社團「家常菜」分享「龍膽石斑魚湯」、「鱸魚蛤蜊湯」做法，強調煮魚湯時千萬不能用大火滾煮，改用 70 度的溫水慢慢泡熟，就能煮出肉質細緻嫩滑、湯頭鮮甜的餐廳級魚湯。魚湯怎麼煮才好喝？內行加「1食材」去腥爆甜，魚肉鮮嫩不柴網友在臉書社團「家常菜」分享，先生煮的「龍......

冷冷的天氣，來一碗溫熱的魚湯不但暖胃也暖心，不過許多人在烹煮魚肉時，會遇到無法消除魚腥味，以及肉質變老、變乾柴的困擾，就有網友熱心分享了解決這兩個問題的秘訣，輕鬆就能做出甘甜美味的魚湯。