# 魚丸  

台南的代表性漁產「虱目魚」近日傳出外銷捷報！台南市長黃偉哲今（20）日宣布，台南漁產品已成功進軍澳洲市場，首批將出口一個 20 呎的冷凍貨櫃，裝載深受海外市場青睞的「無刺虱目魚排」，這項成果不僅展現了台南漁業加工技術的實力，也為當地農漁民開拓了國際新藍海。黃偉哲在「台南漁產澳洲食品展封櫃記者會」上，對此豐碩的外銷成果表示高度肯定。無刺虱目魚排解決痛點，獲譽「......

近年經高雄市政府的重新規劃擴建，興達港成為了高雄地區新興的多功能觀光漁港。結合新鮮海產與在地文化的知名旅遊景點，不僅是當地居民採購新鮮魚貨的首選，更吸引眾多遊客前來品嘗各式海鮮美食。魚市內的攤位種類繁多，從新鮮魚類到各種精緻海鮮加工品一應俱全，讓人目不暇接。除此之外，興達觀光魚市及周邊經發局也積極輔導食品工廠進行立案，推動地方產業升級，透過技術提升與資源補助......

青年「2025新港社區料理新品發表會」於今(24)日，在高雄市永安區新港社區青創聚落（住海邊新手村）熱鬧登場。此次活動由新港社區發展協會主辦，並在農業部農村發展及水土保持署農村再生計畫，以及高雄市政府農業局推動的「區域資源整合根留農村計畫」共同支持下，邀請LA ONE名廚簡天才攜手返鄉青年團隊，聯合打造三道融合在地食材與創新料理精神的特色佳餚。從產地直送餐桌......

為推動學童健康飲食並支持在地農業，高雄市餐盒食品商業同業公會於今(18)日在前鎮區仁愛國小舉辦「校園米其林」推廣在地食材活動，邀集產官學、全國各地餐盒公會及高雄各校營養師共同參與，並邀請獲得米其林綠星殊榮的 THOMAS CHIEN Restaurant 主廚簡天才親自設計菜單，將法式餐桌風味帶入校園。因應美濃農會的優質好米「高雄147號」於新學年將加入學午......

一名旅客日前在新北板橋車站購買台鐵便當，卻在咬開香菇虱目魚丸時，驚見疑似塑膠異物，不但咬不斷也無法吐出。對此，台鐵公司調查後坦承為供應商製程疏失，並已緊急下架該批魚丸。而這起事件也成為台鐵近期第2起「便當食安」爭議，引發民眾對其品質的高度疑慮。台鐵便當又出包一名網友18日在臉書社團「爆料公社」發文表示，自己中午在板橋車站購買「經典排骨便當」，咬開丸子時竟發現......

去淡水玩吃美食別撲空！飄香半世紀，不少觀光客指定必吃的，淡水老街上的老店「可口魚丸」將在2月23日起暫停營業，消息一出，讓不少老饕不捨，「這次春節剛好有再去買，可惜要收了」。

日前經濟部公布2024年「優良市集暨樂活名攤評核」結果，高雄市再創佳績，不僅龍華市場連續3年蟬聯五星優良市集，國民市場的「國民魚丸料理」更榮獲全國僅三攤、南部唯一的「五星金賞」名攤殊榮。此外，全市共有142攤榮登樂活名攤，其中高星等（五星金賞、五星、四星）名攤多達36攤，較去年成長四成以上，成績為歷年最佳。

隨著人潮回流，西門町的美食店家如雨後春筍一間又一間的出現。而除了各式各樣的新店入駐外，也有不少在此飄香已久的小吃店。本篇將不藏私地介紹5家老饕必嚐的西門町美食，讓你的口袋名單添上幾筆，這樣下次到西門町走逛就不怕想不到要吃什麼了。

小吃店的湯品百百種，但究竟什麼樣的口味最受歡迎？對此，就有網友發文表示，自己有時下班沒胃口，就會點碗熱湯，讓人既暖心又暖胃，也好奇發問「不挑店哪個湯最安全？」而貼文曝光後，也引起不少網友熱烈討論。

你應該要知道的食事

全球「海鮮詐欺」（SeafoodFraud）層出不窮，台灣許多饕客可能不知道，你所購買與吃下肚的海鮮，或許不是你所想的那種魚類。

不忍台菜經典代表「菜尾湯」逐漸失傳以及被誤認為剩菜菜餚，美食家黃婉玲出版新書「台菜本味」介紹菜尾湯的故事，更希望透過出書可以讓這道可說是「台灣的根」的菜餚能傳承。

台南市長黃偉哲與立法委員郭國文21日造訪新竹市，新竹市長林智堅與竹市民進黨立委參選人鄭宏輝一同介紹最具「新竹味」的知名魚丸店，雙方並擺出大PK架勢，新竹隊端出魚丸湯要和台南隊的牛肉湯一較高下，也藉此宣示新竹並非是網傳的「美食沙漠」！

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾，日本料理更簡單，板前師傅一雙優美的手捏著壽司。臺灣料理呢？有時候是臺菜餐廳裡的龍蝦鮑魚冷盤，有時候是客家花布上的筍絲封肉，也會出現閩南人桌上的紅蟳米糕，也稱作八寶飯，甚至滷肉飯配魚丸湯，哪一個好呢？還有場景到底是哪裡？人應該怎麼出場？如果Netflix的《主廚的餐桌》（Chef’sTable）要拍臺灣料理，現在有哪位可以代表呢？

如果你常常到台中觀音山步道爬山，一定有聽過「大坑魚丸伯」吳明道，10塊一碗的魚丸湯，山友們吃得津津有味。但這位頭髮花白，人稱「魚丸伯」的吳明道，20年前可是身家上億的大老闆...

高雄市政府海洋局為發展彌陀漁鄉特色，特向經濟部爭取地方產業發展計畫，推動彌陀區發展低碳旅遊，近期推出單車體驗行程，邀請車友走訪彌陀漁港參觀漁船及漁村文化，並親自動手DIY彌陀名產虱目魚丸，加上導覽人員介紹地方景點與在地農漁產品特色，完成豐富趣味的一日遊，不僅更親近農漁產品並認識產地，還帶動了低汙染旅遊，有吃有玩，有收穫也有回饋。

記者潘姿瑛／高雄報導