# 餐飲業寒冬  

漲價不是一件好事，但是以全球趨勢貨運阻塞、台灣仰賴國際輸入的情況不可能有替代方案等綜合情勢上來看，漲價是必然的未來，但價格上漲終究會面臨到消費市場反彈，若是在不對的時機漲還可能會影響品牌形象。對於業者來說，到底什麼時機漲也就成為關鍵決策之一。

新冠肺炎（武漢肺炎）風暴席捲全球，使人們的生活產生天翻覆地的變化，就連上餐館享用佳餚、到酒吧小酌的日常，都成為防疫禁足令下無法實現的奢想，餐飲業也成為這波疫情首當其衝的受災戶。

武漢肺炎疫情蔓延逾一個月，國內不少老字號餐廳挺不住寒冬，還有業者痛失數千桌春酒訂單，感嘆「受損比SARS時更嚴重」；此時的餐飲業，更加暴露出高房租、高成本的弱勢，市場恐掀起汰弱留強的生存戰。