# 飲食觀念  

你應該知道的是：廣受「鋼鐵人」小勞勃道尼、休傑克曼等歐美明星採用的斷食法，確實在研究中呈現降低血壓、減重和延長壽命的好處，但經常處於飢餓狀態的人體，容易引發易怒的副作用，也是不可忽視的問題。

根據國民健康署調查發現18歲以上國人糖尿病盛行率約為11.8%，推估全國約有227萬名糖尿病病友，且每年約以2.5萬名的速度持續增加中，面對如此龐大的糖尿病人口，為防止相關併發症的發生，血糖控制是十分重要的課題。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示，藥物、飲食和運動是決定血糖控制的三大因素，其中飲食是最難執行卻也最為重要的關鍵：『目前台灣使用胰島素的時機與比例雖已提早、提高許多，但血糖控制率卻始終不見起色，追根究底還是因為飲食！因飲食衛教涵蓋範圍複雜且廣泛，學習分辨與計算醣類時，若無適當的教材很容易會讓糖友無所適從，甚至直接放棄！』