# 食安漏洞  

台灣的海鮮混充事件頻傳，事件爆出後大家總會討論廠商從價差中牟利多少、我們的荷包又少了多少？但除了價格之外，混充事件衍生的食安問題也是大家應該注意的！依據美國水產品危害管制指南第4版的規範，不同魚種該檢驗的項目不同，若因混充導致誤判魚種，可能就會發生該檢驗而未檢驗的問題。

為了把關食品安全，政府從3年前就開始建置食品雲，將食品資料履歷上傳，以利追溯追蹤。食品雲分3階段進行，原本今年7月應該由衛福部接手第3階段，健全所有食品工業上、下游資料登錄，但衛福部以尚未準備好為由，遲未接手食品雲的建置作業。官員說，食安問題層出不窮，食品雲建置必須加快腳步，否則恐怕會再出問題。

衛福部食品藥物管理署今天（6日）上午針對餿水油引發全台恐慌召開記者會，除強力譴責劣質豬油混充食用油是違法行為，要求全面下架、回收、銷毀外，今早已確認190多家業者購入劣質油品。