# 酪梨催熟  

許多民眾將酪梨買回家後，常面臨「放室溫硬得咬不動」或「放沒幾天就過熟變軟」的困擾，切開後的果肉更常因接觸空氣迅速氧化變褐。美國飲食健康網站《EatingWell》採訪加州酪梨農兼加州酪梨委員會（California Avocado Commission）會員莫琳．科廷漢（Maureen Cottingham），整理出酪梨從催熟、冷藏到切半保存的完整方法。專家......

酪梨變黑還能吃嗎？當你切開酪梨，發現果肉變黑時，許多人都會擔心是否還能食用。酪梨發黑原來不一定是壞，還能不能吃應根據那些情況來判斷？復旦大學營養學碩士李靚莉日前在個人《小紅書》帳號分享指出，酪梨變黑是否可食用原來要看情況，她提出首先要分辨變色原因及狀況。最重要的是靠氣味來辨別是否變壞。1. 酪梨肉顏色變深如果你切開酪梨，發現果肉的顏色變深，別擔心，這多半是它......

酪梨營養價值非常豐富，不只能幫助消化、促進心血管健康，還有降血脂、控糖等功能，經常被加在沙拉、飲料、或沾醬中，不過如何催熟或延長保存，常令不少人感到煩惱。

酪梨催熟方法｜想吃酪梨時卻未熟透？酪梨放置室溫數天外皮仍是黑色？不用擔心，這篇文章教大家7個有效催熟酪梨的方法，可以使用微波爐或氣炸鍋等電器幫助加速熟透的過程，最快2分鐘就成功，一起看看！

酪梨又稱為牛油果，被譽為水果之王，其營養價值和多功能性受到愈來愈多人的喜愛，可以保護心血管、降低壞膽固醇、預防腦中風、幫助減重、對抗關節炎等。不過，你知道好吃的酪梨該怎麼挑嗎？有些酪梨不會變色，又該如何判斷酪梨熟了沒？有辦法可以催熟酪梨嗎？對此，雷議宗主廚於《健康2.0》YouTube頻道一次解答！