# 豆芽菜營養  

擁有清脆口感的豆芽菜是受到許多人喜愛的平民美食，不僅價格上十分「抗漲」，更是許多減肥人的「抗脂」好夥伴，藝人蔣偉文過去就曾經靠著「豆芽菜減肥法」，成功甩肉16公斤，豆芽菜同時也是一個營養價值極高的蔬菜，豐富的膳食纖維甚至比高麗菜還多，近日營養師夏子雯就在臉書分享了豆芽菜的六大優點，一起來看看吧！

台灣的蔬菜種類相當多，其中豆芽菜時常出現在便當菜中，也會在吃鐵板燒時當成配菜，看似存在感不高的豆芽菜其實營養價值相當高，低熱量的豆芽菜不僅適合減肥的時候吃，也有降膽固醇、有助排便等好處！

豆芽菜是台灣常見的蔬菜，處理起來方便又營養，時常出現在小吃店、便當店、鐵板燒店，但看似簡單的「炒豆芽菜」其實也藏有大學問，要炒出像外面店家一樣又香又脆口的豆芽菜沒那麼簡單。一名網友在臉書社團「家常菜」發文求助，詢問網友要如何將豆芽菜炒得好吃，許多內行人紛紛留言提供建議。