# 蘿蔔糕黃金比例  

蘿蔔帶有「好彩頭」與「步步高升」的吉祥寓意，許多家庭在春節期間都必備這道應景點心。不同於口感紮實的台式作法，廣式蘿蔔糕講究的是質地細緻、層次分明。因此我選擇用在來米粉漿為基底，並加入少量樹薯澱粉來提升黏軟度。有些餐廳則加入廣式點心的靈魂（馬蹄粉），帶來微微的爽脆與彈性。接著將臘腸、乾香菇與蝦米爆香，逼出濃郁的海陸鮮味，再與鮮甜的蘿蔔絲一起拌入粉漿中，蒸熟。蒸......

蘿蔔糕（Radish cake）食譜做法簡單，雖然一年365天都吃到，卻只有農曆新年，才會甘願自己又洗又磨又切，親自炮製這款滿載祝福的賀年糕點。以下分享一個簡單懶人零失敗食譜，用電鍋就能做出古早味台式蘿蔔糕，直接在電鍋中炒材料，放入蘿蔔絲、黃金比例粉漿等，免開火就能做出餐廳級美味！蘿蔔糕食譜｜做法簡單零失敗蘿蔔與粉黃金比例　在來米粉+粟粉滑溜軟綿電鍋煮蘿蔔糕......

蘿蔔糕（Radishcake），雖然一年365日都吃到，卻只有農曆新年，才會挑起條筋，甘願又抬又洗又磨又切，親自炮製這款滿載祝福的賀年糕點。幸好有個懶人方法，用電鍋煮蘿蔔糕，直接在飯鍋中炒材料，放入蘿蔔絲、粉漿等，按下按鈕免開火就能端上桌！