# 蘭花干  

台灣各地擁有不同的生活習慣與美食文化，尤其南北部的特殊稱呼，總能引發熱烈討論，日前有民眾在東山鴨頭攤看到一道菜叫「樓梯」，讓許多饕客看了直呼「超好吃」，也笑說「這南部才有」、「內行人才會吃的好東西」。

台灣面積雖小，但各縣市美食很多。一名網紅日前到墾丁旅遊時，發現東山鴨頭攤位有個食材名為「樓梯」，但他卻從來沒有見過，因此相當好奇「樓梯」是什麼？問題一出，掀起討論，不少人稱讚好吃並解答「只有南部有！」

說到滷味，應該很多人都會想到晚餐桌上的配菜，也是宵夜相當常見的選擇，而其中許多人愛不釋手的更是百頁豆腐、蘭花干、豆皮，對此，好食課營養師團隊整理了3項食品的營養差異，讓你再挑選滷味的時候吃得健康，避免熱量爆棚。