# 蘋果皮  

編按：鍋子用久了，或火不小心開大了，都容易讓鍋子焦黑。黑掉的鍋子該怎麼處理才能去掉焦黑的污漬？其實不一定要用鋼刷用力猛刷，日本清潔達人教你用天然食材輕鬆有效去除。

不少人吃水果時，對於果皮是非常抗拒，因為口感不好或者味道苦澀，而影響了水果本身的味道，選擇將皮削掉。事實上，不少蔬果的果皮含有豐富營養或比果肉擁有的營養更多，只要懂得挑選，就可以吸收整個蔬果的營養。

多數人吃水果時習慣把皮去掉，不過研究指出，有些果皮的營養價值可是高出果肉，包含植化素、膳食纖維、檞皮素等營養素，若是直接丟棄則有些可惜！不妨將果皮多加清洗，直接與果肉一起吃、或以其他方法食用，對身體好處多多。

「天天一蘋果，醫師遠離我」，但是，吃蘋果可不要隨便放棄蘋果皮！網路流傳：「蘋果連皮吃，能夠防癌、抗關節炎」，蘋果皮真的這麼神嗎？營養師指出，蘋果皮中富含維生素C、膳食纖維等4大營養素，連皮吃對人體健康有意想不到的好處！