# 紅蔥頭  

2023冬至日期為12月22日星期五，是24節氣中第22個節氣，許多人會在這天吃湯圓，象徵團圓、圓滿，也有人說「吃一顆湯圓就會長一歲」。對此，就有民眾分享「客家鹹湯圓」的料理方法，只要跟著食譜做，就能做出湯頭鮮香、口感軟Q的鹹湯圓。

肉燥是台灣人熟悉的家常菜，也是經典的特色小吃，近日就有網友詢問「肉燥怎麼滷才香才好吃？」留言中不少人點出有1物是肉燥的靈魂，只要加入它就會香氣十足，非常好吃。

臺南紅蔥頭在農曆春節前後進入盛產期，然今(111)年受到疫情影響，民眾減少外出用餐，餐廳的紅蔥頭使用量銳減，影響盤商收購意願，導致紅蔥頭價格偏低。臺南市長黃偉哲今(11)日發起認購活動，由財團法人臺南市私立樂活社會福利慈善事業基金會及潘新傳主委，認購1,000袋在地紅蔥頭，並將其贈予弱勢家庭，挺農民、助弱勢，好事成雙。