# 簡單的雞胸肉料理  

編按：雞胸肉有豐富的蛋白質，是許多人健身後補充能量的首選，不過，雞胸肉在料理上一個不注意就會整鍋失敗，肉質乾柴，究竟怎麼煮才好吃？日本料理專家鈴木徹和牛尾理惠便傳授簡單1招，不用裹太白粉，肉質照樣軟嫩多汁。

雞胸肉低卡低脂高蛋白，是減肥增肌餐單上的常見食材，愈粗糙愈無調味愈沒罪疚感，食得安心。不過，減肥增肌就要虐待自己？其實，雞胸肉也可烹調得嫩滑美味，香港康得思酒店行政副主廚陳志康師傅就教大家5大重點，煮出健康好味雞胸肉。

雞胸肉是減脂期必備的優質蛋白質，許多人不想花錢買外面現成的，都會選擇自己在家煮，不過，雞胸肉到底該怎麼煮才不會乾柴？一名內行主婦發文分享，簡單煮雞胸肉不失敗的方法，不用泡鹽水、裹太白粉照樣鮮嫩不柴。