# 皮蛋瘦肉粥  

一日之計在於晨，許多人早上都會來個蛋餅配豆漿，不過，你知道其實這些讓你補充精神麼美食，要花很多時間有氧才能消耗。對此，好食課營養師

離鄉背井在外地念書、工作的人非常多，在飲食方面，除了花費上要精打細算，對於「要吃什麼」更是一大難題。

皮蛋是華人圈的特有美食，曾被西方人票選為全球最噁心的食物。許多人會認為皮蛋不健康，但其實它自有食用療效。中醫師指出，皮蛋能清熱解毒、滋陰潤肺、減輕咽乾口乾等不適，病後尚未癒吃兩餐皮蛋粥，還能感到身心舒暢。

丹丹漢堡到底在紅什麼？最近因為「皮蛋瘦肉粥」的話題，又引起網路上熱烈的討論。號稱「速食界的南霸天」，究竟有什麼樣的魅力，讓在地南部人趨之若鶩，中北部的老饕們特地去朝聖？

南台灣本土速食店的霸主「丹丹漢堡」近日再掀起一波討論熱潮。究竟這號稱「到南部必吃」的速食店，除了沒有賣皮蛋瘦肉粥之外，還有什麼好料呢？