# 白蘿蔔冷藏保存  

白蘿蔔用剩應該怎麼保存？很多人會把它放在室溫，又或放入冰箱冷藏，但只要多做一步驟，可以減緩白蘿蔔生長，更可延長白蘿蔔的保鮮期至少1個月以上。白蘿蔔保存｜冷藏白蘿蔔4步驟經常分享白蘿蔔料理的日本白蘿蔔農家泉水淑子，也分享她推薦的白蘿蔔冷藏保存方法，可持續保鮮達1個月以上。最重要的要刮掉白蘿蔔的皮，才放入冰箱的蔬果室裡冷藏。白蘿蔔冷藏步驟1.切掉白蘿蔔頭上的長葉......

白蘿蔔盛產於冬季，富含得以分解澱粉、蛋白質、脂質的酵素，有助於幫助消化，並幫助身體吸收營養，農業部近日就分享了挑選白蘿蔔的小祕訣。另外，也有專家教學如何正確保存白蘿蔔，以及去除白蘿蔔苦味的方法，輕鬆做出清甜美味的料理。

十字花科蔬菜白蘿蔔護肝、抗癌，還有效輔助穩定血糖，營養價值非常豐富。冬季為白蘿蔔的盛產季節，不僅外形飽滿，口感清甜可口，價格更是經濟實惠。新鮮蘿蔔不僅適合煮湯，還可以透過醃製和日曬的方式製成菜脯，延長保存期限。