# 白葡萄酒  

「大家來台灣、尤其是逛台北夜市的時候都會發現，那些日常的街頭小吃就是很美味，有風味、有厚度、有深度，還有大量的鮮味。所以它能夠拿來搭配葡萄酒、並且發展成更精緻料理的潛力，是巨大的。」在亞洲首位葡萄酒大師（Master of Wine）李志延（Jeannie Cho Lee）眼中，台灣是一個「尚未被充分挖掘、卻具有巨大潛力的市場，無論是在食物上，還是在葡萄酒上......

對初入門葡萄酒的朋友來說，學會辨認品種特色是很好的開始，因為每個品種都有自己的個性。藉由辨別品種，可以很快地找到適合自己喜歡的風味，就像廚師做菜，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉風味各有不同，在這個小節，我會簡單介紹世界經典的葡萄釀酒品種，當成參考，幫助大家更好地挑選葡萄酒。

賣場裏的葡萄酒選擇眾多，看得眼花撩亂。身為消費者，該如何挑選合適自己的葡萄酒呢？葡萄酒認證講師陳俊文不藏私，教你怎麼挑選之外，也推薦3款好市多就可買到、CP值高3款的白葡萄酒。

說到歐洲美食，無論是精緻廚藝或是優良食材，都是最終成就美味料理的必備條件；其中最受舉世注目的，就是美食之都所在的法國了！「縱享歐洲美食文化」將於4月25日至5月1日串聯全台5家餐廳，運用法國馬雷恩—歐雷宏IGP生蠔（MarennesOleronIGP）、夏朗德—普瓦圖AOP奶油（Charentes-PoitouAOP），以及知名的夏布利AOP葡萄酒（ChablisAOP），製作為期一周的快閃菜單，就要你沉浸在美味3重奏的法式浪漫裡！