# 瓜類  

天氣逐漸轉熱，也迎來「蒲瓜」的盛產季節，新莊公有市場的菜販廖炯程表示，目前蒲瓜每斤價格約落在30至35元之間，價格相當親民，市場上的出現頻率也越來越高，未來還有可能再往下調。台灣民眾普遍將蒲瓜用來快炒或煮湯，但在日本，蒲瓜常被製作成乾貨後再入菜，無論是燉煮或涼拌都非常受歡迎，更被視為養生與瘦身的健康選擇。

苦瓜營養豐富，最廣為人知的好處就是降火氣，不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處，並教如何去苦，讓苦瓜更好入口，就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜！