# 水煮蝦

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過度或過早清洗蝦子可能會稀釋蝦子本身的風味。（示意圖／取自photoAC）

蝦子下鍋前要清洗嗎？專家曝正確處理方式，加碼教2招保鮮技巧「延長保存期限」

其實不用加水也可煮白灼蝦，肉質更鮮甜Q彈更美味，營養不流失，顏色又夠漂亮。（示意圖／取自pixabay）

蝦子用水煮原來一直都做錯！大廚教1招零失敗秘訣，肉質鮮美Q彈無腥味、比飯店更好吃