# 李開周  

網路上很多文章談蘇東坡和弟弟蘇轍的關係，有的猛誇蘇轍是「大宋第一暖男」，有的說蘇轍不惜用官位給蘇東坡贖罪，為了拯救哥哥才一路做到宰相，還拿出鉅款為哥哥還房貸，處處以兄長為先，頗有「兄控」情節……

今天我們穿越去南宋，去宋高宗紹興十一年（一一四一年），去杭州西湖邊上，陪岳飛吃一頓飯。

話說北宋後期，「道君皇帝」宋徽宗十分推崇道教，蒐集全天下的道教經典，派絕頂聰明的文官黃裳做主編，編成一部五千多卷的大書《萬壽道藏》。

宋朝人的年夜飯非常豐富，七碟八碗堆滿餐桌，有雞、有魚，有葷、有素。除此之外，還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。

《倚天屠龍記》第二十五回，張無忌給師伯俞岱岩和師叔殷梨亭敷上西域少林派的骨科聖藥「黑金斷續膏」，第二天下午，發現敷錯了藥：

宋朝士大夫愛茶，除了茶具，更愛買「好水」。水的品質會影響到茶的風味，也牽涉到這些貴族是否能在點茶大賽中打敗對手，替家族博得顏面。就讓我們跟著對宋代文化有深入研究的河南學者李開周，探索宋代「礦泉水」的秘密...

用同一種原料做茶，殺青方式不同，茶的風味便有很大的不同。一般而言，炒青茶口感鮮爽，但茶香不濃；蒸青茶味道醇厚，但口感苦澀。您要是不信，對比一下西湖龍井和日本煎茶就知道了。