# 手工水餃  

現在冷凍食品眾多，方便又快速，是不少家庭冷凍庫裡的常備物資，日前就有網友在臉書社團詢問一款義美的冷凍水餃是否值得購入，也好奇是否有其他更好吃的品牌，貼文一出引發熱議，有網友表示分享推薦名單；不過也有另一派網友指出，市場現包是最好吃的。一名網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》中發文詢問大家，是否有買過一款義美的冷凍水餃，好奇究竟好不好吃，同時疑惑「這種冷凍水......

「以後可能吃不到這一味了！」在台南勝利路飄香超過半世紀、連奧斯卡導演李安都從小吃到大的「老友小吃店」，近日門口無預警貼出紅色「頂讓」告示，震撼在地社群，這家以手工茴香水餃、道地川菜聞名的成大人共同食堂，敵不過餐飲業接班斷層與體力考驗，讓無數老台南人與畢業校友紛紛搶在經營權易主前趕去回味，感嘆這不僅是一間老店的轉身，更是府城一個時代記憶的落幕。李安導演從小吃到......

許多人家中冷凍庫會常備冷凍水餃，不僅煮起來方便，還能隨時吃到鮮香多汁的美味水餃。有網友好奇最多人推薦的水餃品牌是哪個呢？貼文一出引起熱烈討論，其中最多人推薦「及第」水餃，許多人表示最常吃瓜仔雞肉口味，帶點甜味的內餡相當有特色。全聯哪款水餃最好吃？內行推1款颱風天第一個賣光有網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》發文詢問，大家有沒有推薦好吃的水餃，引起許多人熱......

台灣人愛吃水餃，除了八方雲集、四海遊龍等連鎖店外，還有不少著名的麵食館，就有網友推薦5家他心目中最強的水餃店，但名單一出，許多老饕留言直呼竟然沒有餃子名店「巧之味」，同時大讚「巧之味的干貝口味真的很好吃」、「巧之味最強沒有之一」。

冷凍水餃方便料理，份量容易控制，是許多人家中冷凍庫必備的食物，賣場也有許多口味供民眾選擇，不同品牌還有各自的擁護者，就有網友好奇，市面上真的有好吃的冷凍水餃嗎？貼文一出，立刻引起熱烈討論，其中，不老女神林青霞的愛店「興記」獲得壓倒性的支持。

冷凍水餃新品牌「水點心（WaterDimSum）」，自2021年9月試營運，「短短兩個多月銷售已超過百萬顆」！「水點心」上一代早期由台中水湳市場起家，在當時冷凍不普及的年代，對於「新鮮」的要求十分嚴格，所有的食材都必須是半夜新鮮送達，清晨製作成餡料，包入水餃。多年來秉持著「新鮮就是美味」的理念，累積了一票忠誠顧客，甚至常有客人請店家專門寄送親朋好友，分享這份好味。二代接班成立「水點心」品牌，打造乾淨明亮的冷凍水餃外帶專門店，水餃當日新鮮現包看得到；另也同步發展網購宅配，想讓全台灣的水餃迷都可以輕鬆吃到傳承三十餘載的全手工水餃。品牌創始人吳啟天，多年來在泰國管理工廠，對於手工水餃的生產管理，自有更高規格的要求，期許成為水餃界的台積電（TSMC）。T代表TaiwanPork，堅持使用台灣豬肉，鮮甜多汁！S代表SuperFresh，產地新鮮直送食材，當日現包，急速冷凍！M代表MadebyHand，講究全手工､一體成型的獨門手法，讓水餃會呼吸，能包入機器難處理的切塊蔬菜，增加整體口感及豐富的層次感。C則代表CuisineNon-additive&Creative，無添加防腐劑，因此保存期較市售冷凍水餃短，期許客人吃進美味的同時，亦吃的健康。水點心對於「新鮮就是美味」的堅持，絕對讓消費者突破對冷凍水餃的刻板印象，掀起一場新水餃革命。「水點心」品牌命名的起源，其實是水餃的古稱。據《酌中志》記載，明代宮廷「正月初一五更起……飲柏椒酒，吃水點心(即餃子)。」宮廷料理的水點心，初一吃了，一整年好運連連。「水點心」除了取喜氣團圓之意，也象徵經得起時代考驗。六款熱賣水餃，不僅有國民口味「經典高麗菜」、「招牌韭菜」、「爆汁鮮蝦」；還推出獨具特色的「剝皮辣椒」，裡面包裹了葫瓜，增添口感，清香不辣口卻回味無窮！「香菜高麗菜鮮肉」水餃，更是將傳統高麗菜水餃提升到不同的層次。針對素食需求，推出「健康蔬食」素水餃，吃得到杏鮑菇顆粒以及青江菜、木耳、紅蘿蔔等多種蔬菜，厚實飽滿讓蔬食族大飽口福。吳啟天表示：「餃子的味道，就是被媽媽寵著愛著的味道」。為了提供消費者更極致的水餃品味，滿足喜歡嚐鮮及變化的心理，近期將推出「塔香椒麻檸檬雞肉」，提供消費者多元的選擇！現在六種口味「水點心」一次擁有，再享免運！滿兩千現折兩百。「水點心」水煮七分當大廚，不僅是家庭常備飲食；更是新春年菜首選！