# 愛玉子  

愛玉與仙草具有清涼退火、消暑解渴的功效，在台灣，常被做成冰品或飲料，成為夏季消暑的首選甜品，不過，若是想要減重的族群適合食用嗎？對此，減重醫師蕭捷健於臉書粉專表示，若想要減脂，餐前先來一杯仙草或愛玉非常有幫助。蕭捷健表示，愛玉和仙草每1000克僅約 100～150大卡，餐前來一碗不僅不用算熱量，還可以幫助穩定血糖、清除體內自由基，其中，愛玉含有果膠的天然膳食......

台灣是水果王國，因為地處副熱帶、熱帶，加上高低海拔差異大，各式各樣的水果都能在台灣見到。不過，有一種水果全世界只有台灣有，就是做愛玉的「愛玉子」。愛玉子完全成熟時可以直接吃，也可以去皮曬乾保存，曬乾的愛玉子套上乾淨的絲襪、濾袋在飲用水中清洗就能變成滑滑的愛玉水，經過冷藏就是大家常見的愛玉凍。