# 彩虹牛肉  

近期有消費者在美式賣場好市多選購牛肉時，赫然發現肉品表面出現不尋常的紫色光澤，視覺上宛如彩色筆墨水暈染般擴散，與一般對新鮮牛肉的認知大相逕庭，該名民眾隨即在臉書社團發文求助，直言看到牛肉出現如此奇怪光澤，第一時間完全不敢下鍋，更忍不住發問：「這是正常的嗎？」貼文曝光後迅速引發討論，不少網友坦言曾遇過相同情況，卻始終無法確定是否安全。牛肉彩色反光並非腐敗　專家......

編按：民眾購買牛肉熟食時，偶爾會看到肉泛著彩虹光澤，會懷疑這是否是重金屬污染或腐敗。食安專家表示，其實這是肌肉纖維的物理性泛射所致，也表示肉很新鮮，民眾可以安心食用。