# 廚具清潔  

砧板是家中必備的廚具之一，但許多主婦下廚後，卻常煩惱該如何清洗才能有效除臭去汙？對此，全聯福利中心就分享可善用洗米水，即可讓砧板潔白如新。此外，日本電視節目也曾提及用熱水沖洗砧板，並不能有效達到消毒作用，透露還要多2步驟，才能防止細菌滋生。

不少人都有下廚經驗，但你是否也會定期保養砧板等必備廚房用具？日前，家事達人陳映如就分享3個清潔砧板的方式，像是處理海鮮切勿用熱水沖洗，待洗淨再淋上白醋，就能去除腥味；木頭或竹砧板洗好後要立起晾乾，否則容易造成板面發黑；若白色砧板泛黃則建議使用過碳酸鈉及溫水來浸泡，即可讓砧板潔白如新！

浴室是每天都會使用的地方，尤其家中有乾濕分離門的話，不免留下水垢難以去除。對此，全聯分享清潔妙招，只要利用白醋搭配可樂或小蘇打粉，5分鐘就能輕鬆把玻璃水漬和馬桶尿垢清得乾乾淨淨。此外家事達人曾分享，白醋也能用來清潔微波爐、電鍋及保溫瓶膠條等。

鍋子經長時間使用，底部容易出現焦黑的現象。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，若繼續使用焦黑的鍋子進行高溫烹煮，可能會產生有害物質，對呼吸系統帶來潛在威脅。對此，她也分享去除鍋底的汙漬的小撇步。

不鏽鋼鍋是不少家庭的必備廚具，但若未及時清洗，久了就容易出現油漬或焦黑痕跡，對此，一名網友便發文分享，使用4樣天然原料於鍋內煮抹布，並利用煮完後剩餘的水刷洗其外鍋，就能輕鬆讓鍋子變得清潔溜溜。

電鍋是家家戶戶必備的廚房電器，有些人就連出國都會隨身攜帶，不過長期使用下來，也容易導致電鍋出現泛黃汙垢，甚至飄出難聞異味，對此，林口長庚醫院毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》的頻道中就分享，如何運用1天然食材輕鬆去除污垢，更破解許多人認為「長期使用電鍋恐會鋁中毒」等迷思，透露使用電鍋時，若是選擇2種材質的容器盛裝食物，就能吃的更安心。

不沾鍋好用、易用，最大好處更是那不黏鍋的塗層，不過人總有失手的時候，如遇上燒焦的不沾鍋應如何輕鬆清洗？既保護防黏塗層，又可避免塗層損傷及變形的情況發生？不沾鍋跟其他廚具一樣，也有開鍋及養鍋步驟，令其持久耐用。

製作食物的地方當然要保持清潔，以免細菌滋生，引起疾病。很多人也會用熱水沖洗處理過不同食材的砧板，希望可以消毒以及洗走髒物，但原來這個方法並不能有效消毒。日本電視節目《日常生活長知識》(ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～)就請來專家講解如何正確清洗砧板，一齊看看要怎樣做啦～

許多家庭主婦在烹飪時都會使用一個鍋子來應付所有料理，像是煎完魚後直接用鋼刷刷鍋，繼續炒下一道什錦菜，不過這樣的做法，可能會讓家人在不知不覺中吃下毒素，影響健康。因此，選擇適合的鍋具是非常重要的。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈將為大家介紹5種常見的鍋具，讓您在烹飪時更加安心，守護家人的身體健康！

廚房裡的頑固污漬和異味總是讓人不知如何是好，其實，只要利用白醋及小蘇打粉，就能讓廚房的鍋具、餐具徹底煥然一新，同時記下以下7個清潔妙招，輕易除漬。

清潔餐具和煮食器皿看似簡單，但原來也有不少學問和注意事項，甚至有先後次序之分，不然會影響清潔效果，更有機會「把細菌吃下肚」。到底正確的洗碗先後次序是如何？洗碗精應直接倒在碗碟上或洗碗海綿，還是先開水稀釋？

忽略砧板清潔，有機會讓砧板比地板或馬桶更髒。木砧板不宜浸洗，通風程序做不好，發霉的情況更嚴重。