# 學校給食法  

到底是什麼樣的食物，能夠讓每天為了難吃的營養午餐而愁眉苦臉的瘦小孩開開心心的跟我報告今天又吃了兩大碗？早有耳聞日本的學校給食非常優秀，但這種大份量的團膳能做到多好吃？我本沒有抱持太大期待，直到我的兒子們轉來日本小學，日本的學校給食實在名不虛傳，也難怪日本學童的健康是全世界第一！（本文舉例之學校皆為親身經歷，亦先敘明有地區差異）

一頓健康的營養午餐，是許多學子一天重要的活力來源，然而營養午餐在我國，儘管已逐漸擺脫收回扣、食物中毒等醜聞陰影，要繼續往「美味、健康」的標準邁進，卻不得不面對人力短缺的窘境，其中第一線烹煮的廚工人員，長期面對低薪、缺乏保障的就業環境，即便菜單開好、食材買足，動輒1人負擔超過200份餐點的情況下，也讓各校的供餐品質參差不齊。