# 加工蛋品  

同樣都是蛋，熱量、蛋白質與營養組成卻不盡相同。營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」針對常見蛋品進行營養剖析，提醒民眾依自身需求挑選合適蛋種，並注意加工蛋品的攝取頻率。補充蛋白質選哪種最均衡？雞蛋與鵪鶉蛋的營養亮點在哪裡？在日常飲食中，蛋類向來是不可或缺的營養來源，不過不同種類的蛋在熱量與營養組成上各有差異。蕭瑋霖指出，雞蛋每 100......

進口雞蛋食安爭議延燒，農業部今（16）日緊急召開記者會，說明專案進口雞蛋流向，農業部長陳吉仲指出，今年3到7月專案進口雞蛋共1億4千多萬顆，其中洗選後上架通路販售共2千491萬顆，占比17.14%。6月到7月因雞蛋需求量降低，庫存中耗損與到期進口雞蛋共5千402萬顆，已經送往堆肥232萬顆，而待銷毀者有5千170萬顆，已全數封存，不會流入國內市場，銷毀預算預計2億多元。