# 傳統中式早餐  

一日之計在於晨，許多人早上都會來個蛋餅配豆漿，不過，你知道其實這些讓你補充精神麼美食，要花很多時間有氧才能消耗。對此，好食課營養師

偶爾會湧現對特定食物的慾望，像閃電劃破夜空那樣切進心裡。比如甜膩柔軟的銅鑼燒，香脆多汁的炸雞排，經常深夜裡閃進我心裡——然而我這次想吃的是飯糰。必須是飽滿水分而不黏糊的長糯米，脆口的菜脯，鹹甜的肉鬆，醬汁醃漬仍肉香鮮明的里肌豬肉片，外表焦金內裡柔嫩的油炸荷包蛋，合握捏成一顆熱呼呼的傳統飯糰。咬下一口米香肉香蛋香俱全，咀嚼滿嘴更顯少許菜脯肉鬆的甘味點綴。一顆飯糰就自成天地宇宙，我說的是台中日日利海盜飯糰。

台灣早餐店的數量非常多，不管在哪裡幾乎都能找到早餐店的蹤影，而且從西式的漢堡到中式的鹹豆花，各種選擇都有，不過老饕都知道，傳統中式早餐店才是真正厲害的，尤其是這些屹立不倒的老店，各個都有好幾年的歷史了！