洗花椰菜去除菜蟲，坊間有好多方法，有些說用鹽＋麵粉（或太白粉）、有些說用鹽＋白醋、又有說用自來水不斷在花蕾上沖10分鐘。記者實測以上3方法，結果失望，勞師動眾，效果卻不相伯仲。
坦白說洗花椰菜前是有點不安，怕見到好多蟲，媒體及網友們經常分享花椰菜很多蟲的照片；然而洗完3個花椰菜，坊間建議的清潔大法盡都試過，最後一條蟲都沒有看見，塵埃更是肉眼難見。
本來比較哪種洗花椰菜的方法較好，是否要勞師動眾找齊工具來洗才清潔，可惜樣本乾乾淨淨似的很難有結果，只好說實測感受︰「洗花椰菜方法1」額外要用塑膠袋欠環保，動作多覺麻煩；「洗花椰菜方法2」加鹽、醋由它浸完再沖，過程俐落不拖泥帶水；「洗花椰菜方法3」呆站5分鐘清洗，卻蠻浪費水。個人建議用「方法2」。
洗花椰菜方法1：鹽＋太白粉＋保鮮袋
這個大概跟日本專家岡本光生先生的方法，浸＋搖。
1. 將花椰菜切成一朵朵的形狀。
2. 將花椰菜放入塑膠袋，加入1大匙鹽。
3. 加入1大匙太白粉。
4. 注水至浸滿花椰菜，浸10分鐘。
5. 不斷搖晃塑膠袋約1分鐘。
6. 倒走污水再沖洗完成。
實測感受：浸完花椰菜的水變白朦朦的太白粉水、沒有蟲、花蕾散亂、花椰菜顏色變淺。缺點是額外使用塑膠袋不太環保，動作較繁雜，有些麻煩。
洗花椰菜方法2：鹽＋白醋
1. 先沖花椰菜。
2. 將花椰菜切成一朵朵的形狀放在容器中。
3. 加1大匙鹽。
4. 1大匙白醋。
5. 浸10分鐘。
6. 倒走污水再沖洗完成。
實測感受：浸完花椰菜的水沒有太骯髒，小花蕾零落，不見蟲。
洗花椰菜方法3：自來水仔細沖
1. 先沖洗花椰菜。
2. 掰開花蕾，用流動的水沖花椰菜5分鐘。
3. 接著一朵朵掰開。
4. 沖洗後的水已清澈。
實測感受︰沖完花椰菜的水已經清澈，較少花蕾散落，同樣沒有蟲。但要呆站5分鐘沖水，感覺頗浪費水。
本文經授權轉載自香港01（原標題：花椰菜貼士｜實測比較3方法哪個最推薦？清潔2法寶過程乾淨俐落 ）
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