台南公有市場頻推平民甜點　甜甜圈、紅豆餅甜到心頭

記者莊漢昌／台南報導

甜點具有一種讓人吃了不自覺微笑的魔力，讓人在壓力大時吃了紓壓，疲憊時吃了療癒，走一趟公有傳統市場，少少的銅板價，就能享用精緻的甜點，讓步調緊湊的生活喘一口氣。

台南麻豆市五市場的脆皮甜甜圈，老闆娘是來自福建的新住民，產品堅持使用健康食材，除了已經相當具有口碑的甜甜圈，酥脆外皮令消費者念念不忘，亦推出現烤蛋塔，使用優質的雞蛋、鮮奶、奶油，簡單的食材搭配減糖減油的健康配方，烤出食材原味香氣，冷熱有不同的口感，卻有相同的美味，許多活動、會議場合都會訂購甜甜圈及蛋塔作為點心，不難想像其受歡迎程度。

有了美味甜點後，老闆娘進一步思考搭配的飲品，自行研發出手工黑糖薑茶及木耳冰糖菊花，兩款飲品在冬天及夏天各受消費者喜愛，目前夏季木耳冰糖菊花搭配甜點正對味，考量現代人忙碌生活的方便性，特別將真材實料的木耳、枸杞、紅棗、菊花，以冰糖熬製成塊狀，只要以熱水沖泡開，放涼或加冰塊就能享用，除了菊花的香氣，也能吃到木耳，兼具養生及飽足感，是甜甜圈及蛋塔的最佳組合。

善化區善化公有市場甜在心紅豆餅，一經過大門口就可看到長長人龍，點單人潮多到讓老闆幾乎沒有停下來的一刻，店內共販售10種口味，包含常見的奶油、紅豆、奶酥及花生等，也有鹹味的筍干菜脯，還有店內獨有的抹茶可可、奶油紅豆、抹茶紅豆等，無論是想吃甜的還是鹹口味應有盡有，且店家內餡上可是出名的"爆"滿，將上下餅皮撐得幾乎合不攏，就是要讓你體驗何謂"爆漿"的感覺，且在高物價的當下，只要一個銅板就能吃到。

新市區新市公有市場第86攤的紅豆餅南北貨，店內擺陳各式各樣的南北雜貨，各式乾貨香菇物美價廉又多元，同時販售熱騰騰的紅豆餅，老闆以賣紅豆餅起家堅持古早味的烤法，餅皮Q軟、內餡甜度適中，不甜膩但又扎實的口感廣受民眾的歡迎。