尋找記憶中好味道　阿公阿嬤包鹼粽消暑

記者邱世明／新北報導

夏季天氣炎熱，如果能吃上冰涼的鹼粽，肯定會讓人暑氣全消。新北市深坑昇高社區就找來阿公阿嬤一起包鹼粽，雖然不像肉粽一樣得塞進滿滿的配料，鹼粽裡頭只有簡單的糯米，但米的數量該放多少？還有棉繩要怎麼綁都是學問，也都是決定鹼粽好不好吃的關鍵。

撥開冰涼的鹼粽，黃色外皮Q彈，裡頭的紅豆餡綿密，讓人看得口水直流。同樣是粽子，比起一般鹹的肉粽，要包鹼粽可沒這麼簡單，要預留糯米煮熟後膨脹的空間，一顆鹼粽該放多少米，還有綁棉繩的技巧都是關鍵。

包鹼粽不是人人都會，深坑昇高社區裡的阿公阿嬤，個個身懷絕技，利用共餐聚會，大方分享自己的獨門絕學，一起找尋年輕時候的美好回憶。昇高社區發展協會之後也會陸續規劃學習課程，希望透過經驗交流，讓長輩們可以充實生活，不光是走出來和鄰居話家常，也能經常動動腦延緩退化。

透過社區自主學習，發掘社區長輩們的專長和興趣，讓他們活到老學到老，最重要的是能保持愉快心情，身體也跟著越來越健康。