民進黨主席蔡英文7日上午重申，沒看到現在政府對重大食安事件展現承擔責任的政治道德與勇氣，但蔡也首度坦言，「縣市該負的責任，也不能推卸或者是逃避。」
蔡英文說，民進黨所有執政的縣市已開始組成「跨縣市食品安全聯合工作平台」，就食品安全相關的資訊，包括原物料回收管控、產品履歷的追溯及早期監測等之分享跟情報交換，並就食安等檢舉查緝相關管理作為，進行跨縣市協調與合作。
蔡英文7日上午再度受邀出席兩岸產學合辦的「2014台灣投資高峰論壇」，並以「從食安危機看台灣面臨的挑戰」發表演講。蔡強調，食安是人民生活的核心，食品工業也是最基礎的產業，政府如果連食安問題都處理不好，那我們要問政府，如何有能力推動整體經濟發展呢？
蔡英文還說，她跟打工外食族一樣，常以便當或小吃攤的食物果腹，連串食安事件造成的社會集體創傷，她和所有民眾都感同身受。她認為，食安事件必須是中央和地方充分合作，中央要負起統籌及整合監理及稽查的角色跟功能。但這段時間以來，沒看到中央政府有義無反顧的承擔統合責任，反而在有些時候選擇站在地方政府的對立面。
不過，蔡英文也坦言，縣市該負的責任也不能推卸或者是逃避，民進黨執政的縣市已開始組成「跨縣市食品安全聯合工作平台」，她也強調， 很期待中央政府不再區分中央和地方，立刻建置相關的系統與作業體系，整合中央各機關和全台各縣市的資源和人力，才能真正做好食品安全治理工作。
蔡英文籲台商返台投資應有檢驗標準
蔡英文也說， 頂新公司悖離企業應有的社會責任，以致於引發台灣社會公憤，頂新返台投資的案例，是個失敗的案例，是應該檢討的案例。
蔡英文認為，從兩岸經貿長期的發展來看，台商返台投資至少要有幾個檢驗標準。台商在返台投資的時候，要將台灣視為自己的家園，也希望政府能夠引導台商投入實質的經濟建設，回饋鄉梓，政府也應承擔要創造企業界可以長期經營的投資環境，這些因素如果能夠成功地被建構起來，才是一個成功的台商返台投資的一個模式。
對馬政府力推的自由經濟示範區，蔡英文也說，許多人對示範區的農業加值的政策有些期待，但希望這個政策能有適度調整，不至於跟我們鼓勵跟推廣在地的食材、提升食安的保障，有明顯地背道而馳。
