讓時尚藍瓶咖啡創辦人充滿效率的「老派」早晨必備品:70年代咖啡機

2019-11-23 12:00

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強調個性化的藍瓶咖啡,在競爭激烈的咖啡市場成功進行跨國連鎖。(圖/Blue Bottle Coffee Japan@Facebook)

強調個性化的藍瓶咖啡,在競爭激烈的咖啡市場成功進行跨國連鎖。(圖/Blue Bottle Coffee Japan@Facebook)

詹姆士.費里曼(James Freeman),藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)創辦人

你有哪些晨間習慣?

除非孩子把我吵醒,不然我通常會在早上六點起床。我是用傳統的鬧鐘,所以沒有什麼貪睡模式可以讓我賴床。我們家有一臺老舊的濃縮咖啡機(一九七○年代晚期的義大利La San Marco Leva),我會先定時預熱,這樣起床後機器就已經準備好,可以用最理想的溫度來煮咖啡。

起床後,我會替自己煮一杯卡布奇諾,替太太煮一杯拿鐵。喝完咖啡後的我會變得比較樂觀積極,所以我的大原則就是:還沒喝咖啡之前,不做任何重要的決定。幸運的話,我會有十到二十分鐘的時間一邊在床上喝咖啡,一邊和我太太聊天、看《紐約時報》(New York Times)。有時狗狗必須要到外面散步,我也只能摸摸鼻子妥協。

我會在大約六點四十五分的時候去運動,運動完就洗澡、吃早餐、餵小孩、幫小孩換衣服、把自己打理好,然後跳上車出門。通常我會先想好一張歌單,可以在開車去奧克蘭的路上聽。以前我都聽全國公共廣播電臺(National Public Radio, NPR),但那些節目內容實在讓人憂鬱。

養成這套習慣多久了?有什麼改變嗎?

好幾年了。有了小孩後,早上這段時間變得比較混亂,但目前家裡每個人的需求都有被照顧到,所以還算不錯。

睡前會做些什麼,好讓隔天早上能輕鬆一點?

我們睡前一定會打掃家裡,廚房也會整理得乾乾淨淨。雖然挪出時間做這些事不容易,但在美好的環境中醒來的感覺真令人愉悅。

起床後大約多久才吃早餐?

我都是運動完才吃早餐。通常我會吃一杯優格和果昔,或單吃優格加果醬和原味杏仁碎片。我最喜歡的優格是Saint Benoît 的有機認證全脂澤西牛奶優格。

你有晨間運動的習慣嗎?

我一週有四天會去舊金山的金門公園(Golden Gate Park)參加「軍訓健身」(boot camp)課程。這種令人筋疲力盡的高難度體能鍛鍊能幫助我理清思緒,跟我以前做過的運動截然不同,而且教練非常投入、教學也很認真,好像本來就立志要在公園裡教健身一樣,就我的經驗來看,這種精神真的世間少有。

你會用應用程式或產品來改善自己的晨間習慣嗎?

咖啡機算嗎?睡衣?很舒服的浴袍呢?我可能太老了,不太懂這些東西。不過我不相信生活可以隨隨便便被什麼應用程式入侵或刪改。生活是拿來過的,而且要過得精采。

你早上最重要的任務是什麼?

只要開始工作,我就會投入百分之百的努力,完全專注在眼前的問題或人事物身上。因此,我早上最重要的任務就是要帶著一顆清醒的腦袋和正面的態度去上班。

旅行的時候怎麼辦?

旅行時我會帶上一整套咖啡器材,好讓我掌控製作品質。運動方面,我手機上有個間歇鍛鍊的應用程式,只要離開舊金山,我就會靠這個來運動。我也很喜歡在旅行期間到城市近郊或公園裡跑步。因此,為了能每天早上好好煮咖啡和慢跑,我不會安排什麼需要很早起床的行程。

作者/ 班傑明.史鮑、麥可・桑德

本文摘自《起床後的黃金1小時:揭開64位成功人士培養高效率的祕密時光,從他們的創意晨型活動中,建立屬於自己的高生產力、高抗壓生活習慣》

《起床後的黃金1小時:揭開64位成功人士培養高效率的祕密時光,從他們的創意晨型活動中,建立屬於自己的高生產力、高抗壓生活習慣》
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