相較於這三個優點，導入風險小也是這麼做的魅力。
「一開始只在窗邊增加一排吧台和椅子而已，不太占空間。用這種方式試水溫，如果風評很好，再逐步擴大空間即可。」這個做法既能符合徐重仁的試驗精神，又能管控風險。在確立策略後，他首先選擇在台北市某家門市實驗性地設置內用區。
「2003年開始實驗性推出附設內用區的門市。顧客反應很好，所以就在那家店附近，陸續設置有內用區的門市，如果效果都不錯，就再擴大。像這樣逐步累積實績，也透過這個過程為消費者建立新的印象，確立新事業模式，正式拓展到台北市以外的地區。」
於是全台灣第一個超商內用服務，就跟著7-ELEVEn的門市滲透到全台灣。
作者介紹｜佐宮圭
1964年出生於兵庫縣尼崎市。早稲田大學第一文學部畢業後，經歷各種職務，1993年成為寫手。為學研社《大人的科學漫畫》等科學縣內容撰文，也為日經BP社『日經Business』、日本經濟新聞社『日本經濟新聞電子版』等媒體上連載專欄至今。2010年其報導《鶴田錦史傳―大正、昭和、平成時代頂尖男装天才女琵琶師的一生》獲得第17屆小學館非文學大獎優秀獎＜並刊載於《觸摸》雜誌。
本文經授權轉載自天下雜誌《台灣流通革命：上班族總裁徐重仁的突圍式經營哲學》。（原標題：把便利商店打造成二十四小時的餐廳）
責任編輯／邱苡瑄
