眾所皆知，肥胖影響健康，健康影響醫療給付。國人各年齡層的肥胖率中，以45至54歲的男子最高，該年齡層有高達56.09%過胖（健康促進統計年報，衛福部2017年）。恰巧我是落入這個年齡層的胖子，為了健康著想，也不想造成家人的困擾，萌生減肥的念頭。
十多年來我做節能服務，小到一家四口的住宅，大到數千人的工廠，用能源管的方法理幫助各式各樣的建築做「減肥」。去年突發奇想，將能源管理運用在體重管理，是否一樣有效？
國際標準組織的能源管理方法，簡易的說就是PDCA四個步驟，換言之是透過診斷（P）、實作（D）、檢測查核（C）與貫徹（A）四個階段來達到能源管理的目的。
第一個步驟診斷Plan，在能源管理上要看過去3年的耗能歷史資料（Energy Profile）。我的體重從30歲過後，就節節上升，以身體質量指數（BMI）的標準來看，20多年來，體重超出標準15多公斤。以身體能源的角度來說，多出來的體重是以備用能源囤積在身體，換言之，不是肌肉不是骨頭，而是脂肪，要明確地減掉身體多餘的脂肪。
膳食的食物，分為三大巨營養素：碳水化合物（醣類）、脂肪與蛋白質。糖類是身體的能源，提供能量給代謝，用不完的能量則轉換成脂肪儲存在身體。而脂肪與蛋白質主要是身體細胞更新時所需要的材料，兩者同樣可以轉化作為能源使用。
每次健康檢查後，醫生總是苦口婆心地這麼說，但也當耳邊風不管他。當確定好減掉脂肪目標後，我的身體能源概念與傳統有些不同。我的膳食與一般人類似，但我發現到，生活中有太多醣份的攝取機會，往往一杯碳酸飲料，所含的糖分就足夠一天所需。其他的含糖食物就可能超過所需。身體多餘的脂肪不一定是來自所吃的脂肪，而是來自糖類！所以我刻意地去減少攝取糖類或甜的食物。
第二步驟實做看看Do，在工廠節能上，可以透過流程與設備改善來節能。在身體方面，很簡單就是需要同時控制膳食與多運動。
理想中的減肥機制，是減少提供身體過多的能源，甚至運用消耗能源的代謝作用，將身體儲存的脂肪用掉，以達到減肥的目的。如何消耗脂肪減肥可有不同的途徑，有人用禁食的方式，阻斷身體獲得能源，因為身體時時刻刻需要基本代謝維生，即使不活動，自然就會去用掉身體的備用能源－脂肪。這個方法說來簡單，對大多數人要耐住飢餓禁食，並不容易做到。
另外一個方法，是多加運動，減少攝食熱量卡路里，這個方法比禁食來的溫和可令人接受，問題是要動多少，減吃多少才能達到減肥，也是身體負能源的狀態？
