三明治壽司→製作壽司漢堡
請您挑戰看看，最近在日本引起一陣旋風的人氣三明治壽司「おにぎらず」（不用捏的飯糰），將米飯漢堡用海苔包起來即可，就像三明治一樣攜帶方便，令人無論在哪裡都可以美味地享用。
作法：
1.在砧板上依序放上保鮮膜和海苔，海苔粗糙的那一面請朝上。
2.在海苔的中央位置鋪上一層10cm x 10cm的方形白飯。
3.在步驟2的白飯上面，把準備好的食材一層層堆疊上去。食材本身的大小也盡量不要超過10cm x 10cm。
4.在所有的食材上面，再鋪上一層與步驟2相同份量的白飯。
5.將海苔的四個角往中心折進來，包成方形的模樣。
6.將步驟5做好的方形壽司用保鮮膜包起來，接著再固定外形。
7.用沾上醋水的刀子從中間切成2等分的長方形即完成。
作者｜金奉京、崔承鳳
當烹調義大利麵的男人遇上深愛清麴醬和醬菜的女人，這對戀人因料理而結合。一面分享料理心得一面談戀愛，最後執起彼此熱愛烹飪之手，步入婚姻的殿堂。兩人廚藝猶如火星遇到金星般，義大利麵和清麴醬正面交鋒，廚房成了他們的味蕾激戰地，也是富饒趣味的料理實驗室。
妻子金奉京在世宗大學專攻餐飲管理經營，並且在韓國傳統飲食研究所鑽研各種傳統料理。目前擔任家庭料理與傳統糕點專門烹飪講師。
丈夫崔承鳳從義大利國際廚藝學院（ICIF）畢業之後，曾經在幾家義大利餐廳工作過。目前經營義大利餐館「Carlo Bongbong」並兼任主廚。
本圖／文經授權轉載自山岳出版《一口壽司：只要捲一捲！56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬，一口滿足！》
責任編輯／蔡昀暻
