日劇效果太好？朝日宣布「余市」威士忌停產

近年在港台廣受喜愛的日本威士忌「余市」銷路長紅，釀造「余市」威士忌的朝日啤酒集團日前宣布，由於製作產品的原酒不足，待今年8月的產量銷售完畢後，「余市」與「宮城峽」兩款威士忌便要停產。消息一出，國內外雅好日本威士忌的買家都大呼意外。風傳媒致電內湖某間酒商詢問，門市人員稱庫存的「余市」在停產消息傳開後已被全部掃光，未來是否再進貨也不確定。

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「日本威士忌之父」親自挑選的釀酒寶地

「余市」之名出自北海道的一個濱海小鎮余市町，朝日集團在此設有Nikka（日果）威士忌的余市蒸餾所。會將釀酒廠選在這麼偏遠的北地，其實正是Nikka威士忌創辦人竹鶴政孝的意思，因為余市的氣候與自然環境與蘇格蘭相近，自竹鶴政孝以來，余市蒸餾廠的威士忌也始終堅持傳統的石炭直火加熱來進行蒸餾，與蘇格蘭威士忌相似的果香與泥炭餘韻，就是Nikka的招牌特色。

竹鶴政孝不但是Nikka的創辦人，他其實更有「日本威士忌之父」的美名，因為當初就是這位出身清酒世家的年輕人，在1918年遠赴蘇格蘭格拉斯哥大學學習釀酒，除了帶回蘇格蘭籍的愛妻柯玟（Jessie Roberta Cowan、日本名為竹鶴リタ），更帶回道地的蘇格蘭威士忌的蒸餾釀造術。即便是蘇格蘭當地酒廠都難得一見的煤炭直火加熱蒸餾器，如今仍是余市蒸餾所的看家本領。

日本威士忌 青出於藍更勝於藍

在日本威士忌的諸多產品中，1989年起推出的「余市」（目前共有10年、12年、15年、20年四種）算是得獎無數，包括2001年被選為「BEST OF THE BEST」（日本威士忌首次獲獎）、2008年被選為「最佳單一純麥威士忌」（蘇格蘭以外地區首次獲此殊榮）等。值得一提的是，2015年的「最佳單一純麥威士忌」則是頒給了台灣的葛瑪蘭威士忌（「噶瑪蘭經典獨奏 Vinho 葡萄酒桶單一麥芽威士忌」）。

除了「余市」之外，像是「山崎」也被著名酒評莫瑞（Jim Murray）在2015年《威士忌聖經》（Whisky Bible）中，被形容為「近乎完美」，「目前沒有一瓶蘇格蘭單一麥芽威士忌能夠望其項背」。「竹鶴」 17 年純麥威士忌則是2015年的「最佳混麥威士忌」。日本威士忌發展至此，早已是「青出於藍更勝於藍」，讓蘇格蘭百餘間蒸餾廠顏面盡失。

竹鶴政孝成日劇主角 余市賣到停產

在日劇的推波助瀾之下，除了余市蒸餾所的所在地余市町增加了30億日圓的經濟效益（小樽商科大商學院的西山茂教授推算），觀光客也增加了38萬人之多。與余市蒸餾所同名的「余市」威士忌，今年前5個月的銷量也達到去年同期的2.7倍。但這一窩蜂地喝，沒想到竟把「余市」給「喝光了」。

朝日啤酒集團日前宣佈，旗下的「余市」與「宮城峽」這兩個以蒸餾所為名的威士忌品牌，因原酒不足，決定在8月之後停產，今後將全力生產「竹鶴」威士忌。《北海道新聞》則說，由於「余市」的愛好者眾，朝日會保留這個品牌，日後將再推出新產品。

俺の余市が……。

— 鷹さん@ロード大好きおじさん (@YOW1983) 2015 6月 10日

余市出荷終了が残念すぎてNHKマッサンを恨む。ニッカ派には辛い

— ♪サワヤカ、初夏♪ (@raruguf1) 2015 6月 10日

余市販売終了？まぁそんなことになる気はしてたけど... てか中身変えてブランドだけ残すってそれ余市じゃない。

— すー。 (@suu_mix) 2015 6月 10日

雖然日本威士忌的品牌也不算少，但「余市」與「宮城峽」停產的消息一出，仍讓許多酒迷驚愕不已。《讀賣新聞》稱，威士忌的原酒熟成需要10年以上，日本威士忌的消費量自1990年以來並不理想，所以酒廠的生產規模也漸次縮小。不過近年威士忌碳酸飲料賣得很好，加上「余市」熱潮不減，以日本威士忌原酒現有的供應量自然無法負荷。由於熟成時間漫長，短時間也沒有增產的可能，只能停產以對。

存貨被搶光 有錢買不到

《風傳媒》11日致電台北某知名酒商的連鎖門市詢問，店家稱「余市」停產的消息一出，10日當天就有愛好者上門掃光「余市10年」的存貨，台灣店面雖未趁機調整售價，但現在恐怕是有錢也買不到。該店家稱目前日本威士忌在台灣的銷路很好，但日本許多威士忌酒廠一直都有原酒不足的問題。

另一間知名酒商「橡木桶」的簡姓店長則稱，橡木桶雖然沒有進日本威士忌，但確實有不少來自香港、新加坡的顧客會上門詢問，日本威士忌在國際獲獎無數，顧客之間也確實形成口碑。香港媒體則預測，香港的「余市」水貨價格將看成三到五成。

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