伍、極端氣候加劇農委會宣示透過減量、增匯、循環和綠趨勢，達成淨零排放
2021年初台灣西部地區發生大規模乾旱，是台灣56年來遭遇最嚴重的乾旱，被稱作百年大旱，水利署緊急在30天內開鑿88口備援水井，陸續共建置213口抽取地下水，顯示乾旱已是台灣無法迴避的極端氣候危機。2022年初不但北部雨勢綿密，連原該乾旱的南部也反常雨量激增，近年受此類降雨型態劇變與極端氣候事件衝擊，造成農糧生產及農業損失劇增，1996～2010年平均為109億元，2006～2020平均為112億元，2016～2020年平均上升至135億元。2021年受西南氣流豪雨影響，農委會統計至8月9日11時止，農產及設施估計已損失計約2億4,336萬元，農作物被害面積達5,968公頃。2022年2月寒流影響台灣，各地低溫加上降雨不斷，農委會表示截至2月24日上午11時，全台農損金額已達6,685萬元，農作物被害面積達654公頃。由此說明氣候變遷衝擊臺灣農業的速度，調適已經來不及，根本之道就是實施溫室氣體減排。農委會乃率先於2022年2月9日宣示，2040年達成農業淨零排放，透過減量、增匯、循環和綠趨勢等措施，增強台灣農業韌性。近期先以達成2025年淨排放量較2005年基準年減少10%為目標，相關策略包括：有機友善環境農業耕作、推動對地綠色環境，增加土壤碳匯的有機農業、果園草生栽培及生物炭應用等農業重要策略。
台灣地狹人稠，有60%土地是森林，可增加造林的面積有限，實際上不太可能再透過造林來大幅增加固碳量。在全球五大碳庫當中，由地表上動植物、森林所組成的生物碳庫碳貯量最少，僅約620Pg（1Pg為10億噸）；地表下的土壤碳庫碳貯量則高達2,500Pg。即便是林木透過光合作用固定下來的碳，也都有將近60%進入到土壤中。換言之，土壤的碳貯量遠大於生物與大氣的總和，根據農委會統計，台灣農地面積共79萬公頃，占國土總面積的20%。台灣高溫多濕的氣候使土壤中的微生物淋洗作用旺盛，有機碳容易在較短時間即分解流失，台灣高度集約的農耕型態，也使土壤快速劣化，為了使貧脊的土壤快速供應作物養分，農民只好大量施加無機的化學氮肥，反而增加排放土壤的溫室氣體（氧化亞氮，N2O）。台灣2021年有機及友善耕作的比例是亞洲第一，但總面積僅占全國農地的2%。過去少被重視的農業土壤碳匯，如今透過有機耕作和土壤的再生農業，將碳以有機質的型態封存在土壤內，以因應氣候變遷。
