記者邱仁武／台南報導
七股區長莊名豪與看坪里長張智祥，昨（22）日在七股區看坪社區照顧關懷據點，公開推荐該據點志工純手工現做又健康營養的「芋頭蕃薯包」與「芋頭蕃薯饅頭」，口感佳、麵皮Q又扎實、餡料實在，呼籲大家踴躍預購，作為每週二據點辦理獨居老人共餐服務經費，廣受好評。
七股區長莊名豪表示，七股區位處鹽分地帶，土壤種植作物不易，相對而言，看坪里可種植的農地較多，作物種類多元，里長張智祥免費提供1分地芋頭蕃薯給關懷據點，今年因寒害影響收成才 500台斤 ，每周二利用社區老大人共餐時，特別推出限購200個純手工現做又健康營養的芋頭蕃薯包與芋頭蕃薯饅頭，相當有特色，他特別強調將再輔導社區產業朝精緻農業發展，將傳統美食升級，這種「買饅頭做愛心」的行動，已經獲得里民很高的評價。
圖說： 圖為七股區長莊名豪（右五）等人推荐看坪社區關懷據點純手工現做健康營養的芋頭蕃薯包。（記者邱仁武攝）
看坪里長張智祥說，每逢週二早晨，關懷據點就熱鬧起來，先將三天前採收經曬太陽脫水的芋頭蕃薯洗淨、削皮、蒸熟、攪拌成泥，接著麵粉調和，還要考量氣溫高低來調整水的溫度，閒置等麵團發酵後，手工搓揉麵團約2小時，直到完全沒空氣，再切塊、秤重、再發酵及蒸悶，約中午過後才出爐，過程費時費力，而且來自日本品種的芋頭蕃薯營養成分高，纖維質含量多，可作為主食有飽足感，是大人小孩都合適的養生食物。
本文經轉授權自台灣好新聞
