台中市議會臺中市議會7日進行臨時會第一天議程，議員針對台中市食安處驗出西布特羅，卻沒有提出實驗室檢驗過程的錄影一事，台中市政府衛生局長曾梓展在接受媒體訪問時表示，實驗室都有固定式的錄影設備，做一般性的錄影，就是預防有小偷或是實驗室發生意外等，這些錄影都會存在，但是並無所有檢驗過程都逐步錄影，衛生局一年的檢驗量超過7,500件，包括農藥殘留、微生物、添加物等各式各樣的檢驗，依照法規無規定檢驗過程需錄影。
而對於驗出西布特羅的實驗室報告，衛生局長或食安處長有看過？曾局長也說明指出依照法規，實驗室檢驗報告的公布是由三個人簽署，第一位是檢驗者(經業務訓練及授權)、第二位是該類檢驗的報告簽署人(具3年以上檢驗經驗且被授權)，第三位是實驗室的負責人(即檢驗組組長)，只要這三位簽署，該份報告就有正式的效力。因此議員質疑為何食安處長或衛生局長沒有正式看到這份報告？他強調，這份報告只要以上三位簽署，就有正式效力。
另外要如何釐清西布特羅的源頭，曾局長也舉例說，假使今天他看到一個人倒臥在路邊，發現他死了，趕快去報警，結果警察來查，查了半天查不到兇手，最後按照排除法，認為他就是兇手，大家覺得這樣合理嗎？然後到他家裡翻箱倒櫃也查了沒問題，到他辦公的地方也去查了，都沒問題、沒有動機，也沒有任何與這個死者間的關聯，但是最後的結論就是說，發現死者的人必須要來釐清誰是兇手，大家覺得這樣合理嗎？
或者用排除法認定發現的人就是殺人兇手，這樣的邏輯大家覺得合理嗎？他認為非常不合理。衛生局今天查驗出有異常，而且反覆確認後，依食安法第5條公布，讓大家知悉趕快緊急處理，這是市府的責任，也是公務人員的責任。
曾局長強調就像這次蘇丹紅事件一樣，後面陸續發現這是很重大的系統性問題，衛生局驗出並公布讓市民知道，讓所有相關業者知道，提醒大家趕快進行後續處理，這是市府的責任。此次驗出西布特羅的整個過程都沒有任何錯誤，他要替衛生局的基層公務人員表達嚴正立場，此次驗出瘦肉精絕對不是實驗室污染，也不應該是由衛生局來釐清污染來源。
另外陳淑華議員也提出為何同塊肉檢驗22次，而非檢驗同一批次的其他肉品，對此曾局長說明指出，按照過去流程需反覆確認，當時確認有問題準備要公佈的時候，有再回到查到問題肉品的國軍福利站稽查，但同批次的肉品都已下架，派員到其他賣場也未發現同批肉品；為求慎重，後續再抽驗不同批的類似肉品，但結果無檢出瘦肉精。
而對於蘇丹紅的處理進度，衛生局曾局長也表示，2月7日接到雲林縣政府告知有一批產品異常，驗出蘇丹紅3號，台中食安處立即啟動廣泛稽查，與中央核對，截至目前全國共19批產品異常，其中13批進到台中，原料與產品約共有2100多公斤，其中1200公斤的原料與產品都已下架，剩下的可能已售出，但若從原料、製造到銷售端，加總共有3萬9千公斤進到台中，目前已下架1萬9千多公斤，因此約有2萬公斤可能進到消費者肚子裡或製成其它產品。
目前台中受影響的業者，包括通路商、製造商、販賣商共62家，餐飲業受影響的有59家，因此共有121家業者受害。另台中112年共針對319件類似添加物的產品進行檢驗，只有1件不合格，這次接獲蘇丹紅事件通報後，食安處到市場共抽驗10件，7件正常，1件驗出蘇丹紅，2件檢驗中。
曾局長也提到有請學校特別注意學童營養午餐相關的原料來源，6日台中已對外公布，台中各級學校的營養午餐統一暫緩使用辣椒粉等添加物，衛生局列管的長照與復健機構等，衛生局也通知他們避免使用辣椒粉等添加物。
