許怡先談生普:一山一味的首選─班章茶區

2016-02-26 11:24

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「班章五寨」是行政區域的劃分,那麼新班章,老班章又怎麼分的呢? 2013年在新班章寨子,前村長李永勤很認真告訴我,他有記憶以來,族人傳下來的說法,新班章和老班章的兩個寨子是同時從老曼娥遷出來的。「也就是說,新班章未必新,老班章也不比新班章老,這是新中國在行政區域上定義的名字。」李永勤如是說。

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更有趣的是,老曼娥寨子,有一說是從「帕沙老寨」---格朗河鄉遷過去的。這件事在帕沙中寨的「次二」(哈尼族語,人名)茶農,也是這麼告訴我的。帕沙,卻比班章成名更早,被稱為江內江外十二大古茶山之一,普洱茶的歷史,從少數民族的遷移來看,恐怕又有另外一種小產區加民族性結合的不同滋味了。

茶樹的品種呢?胥良林是科班出身,他從植物學的分類和雲南省農科院的調研的科學觀以為,班章茶區里的「古樹茶園」可以被歸類成勐海大葉種的班章茶區群體種,在老班章寨子的一片茶園中,上百年的「古樹」茶的品種,先從葉形、樹態就至少10種以上,所謂的「班章」茶,不同的茶園,茶樹品種的多寡和特色,可以更具差異。胥良林認為,班章是一個傳統的說法,更不可以自己喝的那「一味」,當成班章味,那恐怕會漏失更多的班章風味。

一山一味的觀點,在普洱茶的世界是豐富的,它涵蓋了歷史、文化,少數民族特有的風格,更因自然環境的不同,地理、氣候條件的差異而有別,甚至一個小區不同的茶園,有不同的茶樹品種,而產生不同的變化。

那麼,班章茶,就未必非「老班章」不可了。其實「班章」是一個代表性的概念,也是綜合了文中所得各種因素的總評----濃、強的風味特色,普洱茶王冠放在「老班章」的頭上,雖有其必然性,只是,在品味它的時候,一定要明白,一山一味,並不是山頭主義,更不可以偏概全,因為「大班章」是數個小個「產區」的名詞,而一山一味,除了小產區,民族文化的結合,會有更多更豐富的內涵才對,要說一山一味,不妨先從大班章說起。

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