有些人喜歡與他人一起用餐，有些人則十分厭惡。面對吃得到處都是的人、邊噴口水邊說話的人、只顧盯著手機的人、毫無同理心急著吃完離座的人、不管其他人都已吃完甜點卻仍一顆一顆吃著飯粒的人……等，你會想時常與這些人一起用餐嗎？
想好好用餐，必須具備哪些能力？
若想培養出社會化程度高的人，就必須擁有良好的餐桌禮儀。而餐桌禮儀，則得由「坐在一起用餐」開始著手。
1.衝動調節能力：不會吃到一半就為了周圍的新事物起身、相互追逐。
2.耐心：如果是對食物沒什麼興趣的孩子，「乖乖坐著吃飯」絕對比玩玩具來得無聊。因此，要坐在定點、好好吃飯，孩子就必須擁有能克服無聊的「耐心」。
3.運動調節能力：能避免吃得到處都是。
4.觀察周圍的能力、管理時間能力：用於配合他人的吃飯速度。
5.自主控制的能力：懂得哪些食物該吃多少份量，才能在不暴飲暴食的同時攝取到均衡營養。
6.專注與他人對話的能力：用餐時能與他人對話溝通。
想成為一個能與他人一起用餐的大人，上述的各種自我調節能力缺一不可。
為什麼要教導孩子好好坐下來一起吃飯？
即使是大人，偶爾也會在上班途中吃早餐，或是邊工作、讀書邊吃東西吧？既然如此，為什麼必須教導孩子好好坐下來一起吃飯呢？
雖然大人會在趕時間時邊走邊吃，但也能在必要時與他人一起坐下來好好吃飯；換句話說，即是有能力根據不同的情況，多樣化地調節自我行為。然而，孩子卻無法這麼做，因為他們尚未具備能調節自己坐在固定地方吃飯的能力。
萬一沒有及早培養這項能力，很有可能會發生在學校用餐時間時，孩子仍到處跑來跑去，將食物撒得到處都是、受傷或是妨礙他人等情況。這些行為都會引起其他同學的反感，甚至被老師責備。最後，孩子就會變得很難擁有與他人一起享受用餐的時光。因此，必須從小開始教導孩子，如何在用餐時間坐在固定位置吃飯。為了預防孩子在學校用餐時間發生尷尬的情況，建議父母能在他們上小學前事先開始進行定點、定時完成用餐的訓練。
父母常見的錯誤
1.追著孩子餵他們吃飯
因為孩子不吃飯，導致大人追著餵食的景象並不罕見。孩子吃了父母給的一口食物後，又立刻奔向有玩具的地方；於是，父母便拿著湯匙追了上去，嘗試餵孩子再多吃一口。如果只讓「用餐」囿限於「只是單純在攝取營養」，孩子將難於發展耐心、時間概念、專注於用餐或對話的能力，以及使用餐具的運動調節能力等。
2.在用餐時間提供孩子科技產品
為了讓孩子能乖乖坐好吃飯，經常可見到大人在用餐時間給予孩子科技產品的畫面。偶爾為之倒是無妨，但每次都得採取這種方式的話，可就是個問題了。在用餐時間，孩子必須專注於「吃東西」這項行為，同時自主調節該吃些什麼與吃多少份量；在與他人對話時，也能培養適當參與談話的自我調節能力。然而，當孩子全神貫注在科技產品時，就很難培養相關的能力了。試著想像一下那些在學校、公司三五成群用餐時，一旦少了手機就會忍受不住無聊的人─沒人會想要和這種人一起用餐。
3.隨意站著解決一餐
孩子會模仿他人在用餐期間彼此對話、交流的模樣，即使是偏食的孩子，也會因為看見他人開心品嚐的景象，而對其他食物產生好奇心。若父母費心準備了餐點、要求孩子坐好吃飯，那麼自己也請不要只是站著隨便吃吃就當作一餐。若孩子能與父母一起坐好吃飯的話，他們將會學到更多。
訓練孩子專心用餐的方法
1.提供孩子專注用餐的環境
請關閉電視，也不要讓孩子把玩具帶上餐桌。盡可能移除一切會使孩子分心的東西，讓他們能百分百專注於「吃飯」這件事。
2.讓孩子在餐桌用餐
老是在客廳的沙發或書桌等不同地方用餐，讓專注用餐變成難事。養成良好的習慣是非常重要的，如果能坐在固定地方用餐，孩子也較容易熟悉「坐好吃飯」這件事。
3.讓「用餐時間」成為快樂的時光
為了幫助孩子克服「坐好吃飯」這件事，不妨多嘗試不同的方法。準備孩子喜歡的食物、餐具，或是變換烹調方式，皆是可能讓孩子感到愉悅的方法。享受過快樂的用餐經驗後，孩子自然就更容易好好坐下來吃飯。
作者介紹｜申東媛
江北三星醫院兒童暨青少年精神健康醫學科專科醫師、大韓兒童暨青少年精神健康醫學會理事長，兼育有一兒一女兩個孩子的媽。
童年時期沉浸在閱讀世界，偶然於父親書櫃發現佛洛伊德《夢的解析》一書，便下定決心成為精神科醫師。而後意識到若能在年幼時稍微改變環境與教養方式，便可使一個人的人生產生顯著變化──懷抱這樣深刻的使命感，選擇成為全韓國僅三百六十二名「兒童暨青少年精神科」專科醫師之一。
自梨花女子大學畢業後，於延世大學醫學院取得碩、博士學位。於任職延世大學精神健康醫學系專任講師期間，前往美國羅格斯大學神經科學中心與芝加哥大學醫學院兒童精神科研修。不僅關於ADHD患者的研究備受學界矚目，更於二○○五年被英國劍橋國際名人錄（IBC）選為「年度醫學家」。現任江北三星醫院兒童暨青少年精神健康醫學科專科醫師，並在成均館大學醫學院的精神科學教室擔任教授，盡心培育後輩；同時，也出任大韓兒童大韓兒童暨青少年精神健康醫學會理事長。另著有《發呆吧！》（멍 때려라！，暫譯）、《致成為媽媽的妳》（엄마가 될 너에게，暫譯），以及合著作品《在女兒控的畫筆下，關於教好孩子的大小事》（딸바보가 그렸어， 아이를 잘 키운다는 것，暫譯）等。
本文經授權轉載自大好書屋《比IQ更有優勢！小學生自我調節力32個練習：啟動超強學習引擎，培養懂得正確思考、自我管理、做出計畫的孩子》。（原標題：用餐時間老是坐不住）
責任編輯／邱苡瑄
