「吃飯、喝湯把碗端起來就像乞丐!」揭密4大韓國特有的吃飯文化,簡直讓台灣人大開眼界

2018-08-13 14:58

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由於韓國肥胖比率已經逐漸提高,造成的經濟損失達到了9兆5000億韓圜(約新台幣2592億),最近韓國政府開始正視這個問題,將「吃放」(먹방)直播(在鏡頭前放送吃飯過程)和美食廣告的播出進行列管,不過有相當多的民眾反彈,認為這些節目是他們的精神糧食、治癒厭食症的管道,另外,近來也播出了韓劇《一起吃飯吧2》,又喚起了觀眾們的吃貨本性。從這裡我們看得出來韓國人到底多重視「吃飯」這件事,因此我們一起來看看這個美食天堂韓國發展出來的飲食習慣會如何顛覆我們的想像吧!

1. 用餐禮節

全家人一到晚上七點就會聚在家裡吃晚餐,秀賢喜歡吃辣,他想挑比較大塊又沾滿辣椒的泡菜餅吃,所以他想夾盤子裡面倒數第三塊來吃,這個畫面被爸爸看見了,立刻被爸爸破口大罵,叫他不要把東西翻來翻去,吃第一塊就好!

在韓國,不論是在家、餐廳等任何吃飯的場合,都必須遵守餐桌禮儀,不然不但會遭到長輩責罵,還會被同輩或兄弟姊妹們嘲笑呢!

首先,長輩沒有用餐,晚輩也不能開始吃飯,要一直等到長輩開始吃飯的同時,才能一起用餐,即使吃飽了也不能說你吃完後,就一走了之,而是必須將湯匙或筷子放在碗上,代表這場飯席還沒結束。同時,吃飯的時候也不能站著吃和大聲咀嚼,否則就會受到責備,相信身為台灣人的我們都清楚這個禮儀,就連韓國也不另外,長幼有序的規矩到現在依然深植在我們的心中啊!

此外,比較特別的地方就是,韓國人吃飯或喝湯不會把碗端起來吃、喝,他們認為這麼吃就像狗、乞丐一樣,非常不禮貌;相反的是台灣對於飯碗要拿起來或放下去,其實沒有很嚴格的規定,甚至還有一些長輩認為把碗端起來吃才不會把菜汁滴得滿地都是,這對於台灣人而言,所受到的文化衝擊肯定不是普通的大呀!

最後,大家一起吃的菜不能反覆翻夾,這樣會造成同桌的反感,食欲也會大大降低。

2. 不常吃早餐

秀妍有吃早餐的習慣,一到公司,同事看到她手上的三明治覺得相當的驚訝,並對她說:「沒想到現在還有人在吃早餐,早上我通常都只買一杯咖啡」,環顧辦公室,吃早餐的人大概只有3、4個,大部分的人手上就是一杯咖啡或果汁,就解決他們的早晨時光了……

相較於台灣「遍地開花」的中、西式早餐店,到韓國旅遊過的人,應該都有想找家韓式早餐店體驗一下,卻怎麼找也找不到;這是因為韓國人習慣在家吃完早餐後才出門或乾脆不吃早餐,除非是24小時經營的韓式店家,否則幾乎沒有韓式早餐店。不過近年來,韓國也慢慢地出現西式早餐店,像是「Isaac Toast & Coffee」就是很經典的西式早餐店,不過也因為設點少,所以常常大排長龍呢!

3. 喝酒文化大不同

因為小陳第一次參加韓國公司部門的聚餐,他的同事們都在討論今天要吃什麼、去哪裡續攤,只有他緊張兮兮地,深怕在喝酒的時候犯錯長官盯上。這次的聚餐是為了歡迎新成員的加入,小陳也是新成員的其中之一,部長開心地向他敬酒,小陳將酒杯拿得很高,而且面向部長將酒一飲而盡,結果同事們替他感到緊張,因為在韓國是不能這麼喝酒,還好部長知道小陳是外國人所以這次不跟他計較……到底要怎麼喝才對呢? 

台灣人在聚會時喝酒,大家喝得盡興就好,沒有規定要喝醉才能回家,而且隨時都可以離開,想必大家都看過韓劇裡喝酒的場面,有沒有發現韓國人喝酒的習慣和台灣很不同?不管講到什麼樣的韓國文化,經常都會和「年紀、地位」扯上關係。

在韓國公司、家庭和學校聚會,不免會喝上幾杯酒,身為家中或公司的晚輩、下屬必須要多注意以下幾點:

1. 如果有長輩、上司或學長姐在場,一定要先問他們要不要喝酒,如果他們說:「好」,必須以雙手倒酒,另外,就像許多韓劇裡面播的,當你們是坐在地板上時,必須以跪姿倒酒才有禮貌。

2. 如果長輩要幫你倒酒的時候,必須以雙手捧著杯子接酒,然後乾杯時杯子不能高於他們的杯子,最後,喝酒時必須要轉身並遮住杯子再喝,沒喝完不能再裝下一杯。

3. 沒喝醉不准回家是韓國人的習慣,如果和韓國人喝酒要有心裡準備,他們喝酒不像歐美是為了品嘗一口就算了,韓國人不但會互相倒酒,聚在一起喝酒通常就是要喝醉才罷休,所以酒量不好的人要小心一點!此外,韓國還有各式各樣的喝酒遊戲,例如:燒酒瓶蓋遊戲、燒酒杯沈船遊戲等等。

4. 食物的習俗

愛羅要去一家大公司面試,東萬身為她的好朋友拿了麥芽糖過來,要她帶去吃,希望她可以考上,愛羅心裡面很開心,但仍假裝不在意得收下麥芽糖…..

無論是在重要考試、面試來臨時,韓國人都有他們特別的考試迷信(수능 미신),爸爸媽媽會為了自己的兒女準備麥芽糖、年糕,因為它們都黏黏的,可以黏上考試名額(시험에 붙다),還有人說如果喝釀了100天的酒就會考得很好。

有看韓劇的人應該都不陌生,韓國人慶生時會喝海帶湯來補充營養,相反的是如果喝海帶湯、吃麵包會讓你考試落榜,因為滑溜的海帶湯會讓考上的機會溜掉,不能吃麵包的原因是麵包的韓文跟零分是同一個字,都叫「빵」(ppang)。相較於韓國,在台灣的應考迷信大概只有去廟裡拜拜,拜一些粽子、蔥等等,因為有「包中」或者是「變聰明」等意涵。

另外,在韓劇中常常會看見有人會為出獄的人準備一塊完整的豆腐,豆腐象徵清白,他們如果吃下去,就能洗清晦氣。

我們可以從韓劇、韓綜以及電影之中發現許多韓國的特殊文化,身為亞洲飲食大國之一,他們的食物種類不但很多,就連飲食上的習俗、迷信都多到難以數計,如果有時間去韓國旅遊,親自體驗當地的文化,你會發現它更多不同的樣貌。

責任編輯/陳憶慈

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