「基地到哪裡,人才培訓到哪裡,就發展到哪裡。」王建仁表示,已分別投入5.5億元和1.2億元在高雄、台中設置廠房和物流中心,接下來計畫在北部找合適的地點設中央工廠,串起全台供應鏈。
目前,多那之在桃園以南已有約50家門市,卡啡那在中南部則有7家門市,接下來將在雙北展店,初步規畫會先進駐百貨商場;另外,集團也推出全新輕食品牌Mini D,搶攻年輕客群。
林剛羽分析,多那之靠著擅長營造店內氛圍和消費者體驗,奠定連鎖烘焙咖啡店南霸天地位,加上創業以來,就一直恪守烘焙師傅的職人精神,不因路易莎等後進者大舉展店,就急於擴張或開放加盟,也培養了一批品牌忠誠顧客。
但林剛羽也提醒,無論多那之或卡啡那,門市投資金額都比一般連鎖咖啡店要來得高,未來可能得面臨地點難尋、租金過高難以展店的挑戰。另外,雙北的咖啡市場競爭激烈、選擇多,如何在知名度較低情況下創造無可取代性,也將是多那之揮軍北上前,需要思考的問題。
展望未來,王建仁透露,不只台灣,多那之也已啟動海外布局,馬來西亞、越南、美國等都在評估中,也計畫3年內投入資本市場,「我希望讓更多人知道,做麵包也可以賣到上市櫃,原來這個行業也可以出頭天!」
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文/陳葦庭
責任編輯/郭家宏