每天到校先去辦公室向所有老師鞠躬一輪!辭頭路赴日學甜點,種種龜毛校規讓她開眼界

2018-01-17 10:00

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辭掉穩定的工作去日本學甜點圓夢,聽起來很夢幻吧!一個畢業於東吳大學會計系的女孩劉偉苓,剛畢業就獲得穩定的學校教務處工作機會,但忘不掉夢想的她,決定出去闖一闖、圓自己的甜點夢想。原以為一切都會很美好,沒想到第一天報到,超龜毛校規就讓她傻眼。每天早上進教室前,先到辦公室跟所有老師鞠躬一遍;服儀不整直接滾蛋,不許進教室,在著作《我要成為甜點師!》中,她寫下異國求學的震撼收穫。

如何擺平爸媽這一關?她竟靠每天播放張惠妹的《我要快樂》

「我是為了你好,你不要不相信,要聽聽人家的意見啊!」

這句話你是否也聽得很熟悉了呢?許多父母出於對孩子的擔憂及關心,總希望他們能夠好好做個穩定、薪水不錯的工作就好,不必想什麼追夢。因為這樣「過得去」就好的想法,讓許多人就這樣汲汲營營過著了無生趣的日子。從小就被蛋糕店櫥窗裡那三層的豪華蛋糕深深吸引,劉偉苓心裡始終有個甜點夢。大學畢業就進教務處工作,薪水優渥、生活穩定,但她卻始終忘不了立定好多年的夢想。

「我總覺得,內心藏著的夢想若不去實現,總有一天會被那股空虛感壓垮。人生快不快樂不是別人說的算,只有自己選擇的道路,就算走錯了,也會無怨無悔!」

想出國的阻礙除了錢,如何說服父母也是一大挑戰。「就算把世界給我,我還是一無所有。」她每天在家裡重複撥放張惠妹的《我要快樂》。經過一次又一次的「洗腦」,爸媽終於妥協了,決定放手讓女兒去闖一闖。

從日文菜鳥到應答如流,這趟學習之旅教會她的絕不只做甜點!

經過兩間日本語言學校的訓練,劉偉苓的日文逐漸進步。但選定要進入「織田製菓」學校後,在入學面試上,她才知道自己的日文能力原來一點都不夠。面試老師拿著她低空飛過標準的考卷,劈頭就質問「你確定要入學?」,當時,她真的被嚇到了。無論是要到歐美或其他非華語的國家,許多台灣人總以為考個語言檢定,或者到當地上一陣子的語言學校就能跟上進度,但事實上還差得遠呢!想跟上當地人的學習步調,真的沒那麼簡單。

人生總有許多意料之外的際遇,在面試上激動回答「我確定」後的兩周,她順利收到了錄取信,離夢想又近了一些。

進入日本專業製菓學校,確實能夠增廣自己的視野。開學後第一堂課,老師竟是日本甜點界第一把交椅鎧塚俊彥(Toshi Yoroizuka)。台灣人或許對他不熟悉,但在日本人心裡,他的地位大概就像我們崇拜吳寶春那樣崇高吧!此外,學校也經常帶著學生「戶外教學」,實地走訪專業甜點工廠,不只看書,更著重實際操作。她也提到,學校裡有一堂做特別的課叫「Marketing甜點店營銷課程」,什麼都不要你做,就只要找到一家自己喜歡的甜點店,仔細記錄店裡每一個細節,很特別吧?

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