辭掉穩定的工作去日本學甜點圓夢，聽起來很夢幻吧！一個畢業於東吳大學會計系的女孩劉偉苓，剛畢業就獲得穩定的學校教務處工作機會，但忘不掉夢想的她，決定出去闖一闖、圓自己的甜點夢想。原以為一切都會很美好，沒想到第一天報到，超龜毛校規就讓她傻眼。每天早上進教室前，先到辦公室跟所有老師鞠躬一遍；服儀不整直接滾蛋，不許進教室，在著作《我要成為甜點師！》中，她寫下異國求學的震撼收穫。
如何擺平爸媽這一關？她竟靠每天播放張惠妹的《我要快樂》
「我是為了你好，你不要不相信，要聽聽人家的意見啊！」
這句話你是否也聽得很熟悉了呢？許多父母出於對孩子的擔憂及關心，總希望他們能夠好好做個穩定、薪水不錯的工作就好，不必想什麼追夢。因為這樣「過得去」就好的想法，讓許多人就這樣汲汲營營過著了無生趣的日子。從小就被蛋糕店櫥窗裡那三層的豪華蛋糕深深吸引，劉偉苓心裡始終有個甜點夢。大學畢業就進教務處工作，薪水優渥、生活穩定，但她卻始終忘不了立定好多年的夢想。
「我總覺得，內心藏著的夢想若不去實現，總有一天會被那股空虛感壓垮。人生快不快樂不是別人說的算，只有自己選擇的道路，就算走錯了，也會無怨無悔！」
想出國的阻礙除了錢，如何說服父母也是一大挑戰。「就算把世界給我，我還是一無所有。」她每天在家裡重複撥放張惠妹的《我要快樂》。經過一次又一次的「洗腦」，爸媽終於妥協了，決定放手讓女兒去闖一闖。
從日文菜鳥到應答如流，這趟學習之旅教會她的絕不只做甜點！
經過兩間日本語言學校的訓練，劉偉苓的日文逐漸進步。但選定要進入「織田製菓」學校後，在入學面試上，她才知道自己的日文能力原來一點都不夠。面試老師拿著她低空飛過標準的考卷，劈頭就質問「你確定要入學？」，當時，她真的被嚇到了。無論是要到歐美或其他非華語的國家，許多台灣人總以為考個語言檢定，或者到當地上一陣子的語言學校就能跟上進度，但事實上還差得遠呢！想跟上當地人的學習步調，真的沒那麼簡單。
人生總有許多意料之外的際遇，在面試上激動回答「我確定」後的兩周，她順利收到了錄取信，離夢想又近了一些。
進入日本專業製菓學校，確實能夠增廣自己的視野。開學後第一堂課，老師竟是日本甜點界第一把交椅鎧塚俊彥（Toshi Yoroizuka）。台灣人或許對他不熟悉，但在日本人心裡，他的地位大概就像我們崇拜吳寶春那樣崇高吧！此外，學校也經常帶著學生「戶外教學」，實地走訪專業甜點工廠，不只看書，更著重實際操作。她也提到，學校裡有一堂做特別的課叫「Marketing甜點店營銷課程」，什麼都不要你做，就只要找到一家自己喜歡的甜點店，仔細記錄店裡每一個細節，很特別吧？
從最基本的餅乾基本功教起，這裡讓她學會了好多好多的甜點知識。但最大的收穫，絕不只這樣！ （相關報導： 為何日夜趕工半個月，只領三千也甘願？驚艷世界的台灣兄弟檔，驕傲畫出寶島多漂亮 ｜ 更多文章 ）
真正讓她成長的，或許是日本學校超嚴謹的禮儀與合群意識，例如遲到10分鐘就不准進教室；每個在校生每天一到校就得先到辦公室，在門口90度鞠躬向每個老師請安，這對沒在鞠躬的台灣人來說，是多麼彆扭啊！此外，一入學，她就遇上了一個棘手的問題，因為學校要求學生頭髮必須是正黑色的，但劉偉苓本身的頭髮就非正黑色，明明沒有染頭髮，這下卻得被老師逼著去染黑，「你明天如果再這樣來，就不准進教室上課！」
