我們參觀完Pierre的薰衣草園後又前往另一個薰衣草農Jean的工廠，有趣的是Jean他不只有薰衣草園，還有自己的葡萄酒莊園，他邀請我們去他的酒莊走走，圖片中就是他工廠做酒的地方，接著我們在販賣部試不同的紅酒，香檳和玫瑰酒，他和我們解釋每一種酒的不同，試酒的時候其實不用全部喝完，先聞一聞，喝了一口品嚐，其他的可以倒掉，現場有好多好多客人試完後馬上訂了好幾箱。看完了酒窖區，Jean才又跟我們透露他還有做松露的事業，他說剛剛在酒莊販賣部那隻狗就是找松露的獵犬，我當場很想跟著那隻狗一起上山找松露。因為薰衣草季只有短短的夏天，這些農人也會做不同的事業，像Jean就是很好的例子，可以蒸餾薰衣草，同時賣酒和找松露。
在旅程的最後一天校長給我們來一個驚喜: 小小的考試! 因為薰衣草有很多品種， 在我們的原料表格裡有lavender oil France，和 Lavandin Grosso， 在學原料的時候我很容易搞混這兩個， 這次供應商還有其他的薰衣草品種， 於是我們只聞過一遍就開始作考試， 校長沾了聞香條， 問我們是哪個品種的， 於是我們在大腦裡搜索在念原料時的記憶， 好險大家最後都有答對， 不然真的會有點糗。
作者介紹：
現居巴黎，英國伯明罕藝術設計學院碩士，格拉斯香水學校畢業，目前位於香氛公司Givaudan之中的內部香水學校受訓（Givaudan Perfumery School是世界第一所成立的香水學校，位於Givaudan公司底下， 成立以來已經培養近世界三分之一的調香師，前愛馬仕調香師Jean Claude Ellena，嬌蘭調香師Thierry Wasser和香奈兒調香師Jacques Pole都是從Givaudan 香水學校畢業。）訓練四年後成為正式調香師。從小成長於臺灣的中興新村後花園，對於氣味有極大的熱情和想像力，喜歡無花果夏日氣息和廣藿香的深沉。
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責任編輯／趙元
