很多人為了高薪，把所有時間都花在工作上，卻也因此過得不快樂。有鑑於此，日本開始興起一種「複業」風潮，每個工作或許一個月只能賺到30000日圓（約新台幣8000元），但卻不必花那麼多的時間，也能自己選擇想做什麼。多兼幾種工作，不僅累積起來的錢足夠生活，更找回更多的私人生活時間！
接下來，要介紹一個很平凡的生意：配送便當。方法是從3種便當中選一種來做就好，請不要挑選一種以上。這3種便當包括給孩子吃的安心便當、給想瘦身的單身女性吃的六道菜便當、給銀髮族吃的長壽便當。無論哪種，都是不使用農藥的有機便當。也就是排除防腐劑、色素等合成添加物及基改食品的美味便當。你可能會覺得，「好像已經有類似的生意了」，但請再繼續往下讀。目前並沒有與此類似的生意模式。
給孩子吃的安心便當，使用有機食材理所當然，此外，也要注意到營養和食物種類的均衡，做成孩子喜歡的口味，並盡可能少放用油烹調的食物。畢竟是便當，不是做好現吃，所以不要有放一段時間後對孩子健康無益的餐點。
給想瘦身女性吃的六道菜便當，也是使用有機食材。這種便當不是要搶搭近來瘦身風潮的便車賺錢，而是想提供一份禮物，給過度節食而損及健康的未來母親們。「6道菜減肥法」以前在日本很有名，它是藉由三餐均衡攝取肉、魚、海藻、豆類、蔬菜，產生飽足感，以避免攝取過量的碳水化合物、糖和油。由於概念易懂，效果明顯，曾經流行過一段時間，但進行的人很快就產生厭倦。厭倦的理由是每餐要準備六道菜很辛苦。因此，經營配送便當生意，可以準備非常美味的六道菜瘦身便當，配送給想瘦身但忙碌或容易懈怠的女性。
「給銀髮族吃的長壽便當」也是差不多的概念，在此省略說明。以上3種便當，只選擇其中一種，一週3次，早上配送。你可能會覺得，「一週只吃3次，沒什麼效果吧」，確實如此。以六6道菜瘦身便當來說，一週21餐中只有3餐實行6道菜減肥法，其他18餐盡是吃一堆碳水化合物、脂肪和糖，當然不會瘦。不過，即使一週只有3次採行6道菜的用餐方式，只要持續下去，每餐應該要吃6道菜的意識就會扎根。任何人都會同意，事實上，減肥最主要的關鍵就是「一直保有緊張感」。
一週3次，配送15個地方，這15個點要集中在2小時內能開車送完的範圍。
在這種前提下，要找到顧客沒問題。一週工作6小時，一個月約24小時。一個便當收700日圓（編按：約新台幣185元），其中500日圓，用來委託熟識的餐廳製作便當。餐廳靠這項生意一個月能賺9萬日圓（編按：約新台幣23880元）。如果找幾家餐廳來做，餐廳會更起勁。在地創業家做這生意，一個便當可賺200日圓，一個月就是36000日圓。扣掉油資等費用，一個月淨收30000日圓（編按：約新台幣8000元）。
你可能認為，「餐廳自己做這生意不就好了」，但餐廳不會想做，因為推廣業務和配送便當很麻煩，且實際收入很少。你可能想到，「也可以不找餐廳，而是委託有閒且喜歡做菜的家庭主婦準備便當……」，但她們不受衛生規定等的約束。也有人會認為，「一週可以不只配送3次、15個顧客，而是一週6次、30個顧客……。」這樣一來，每個月的收入確實會增加為四倍，但可能忙得沒辦法把事情做好，也很難保證配送地點集中在某個小範圍內。
這個生意模式最重要的關鍵，是便當「真的是有機且美味」，也就是要確保便當品質。因此，不能全權交由餐廳處理，但也不是要監視餐廳，而是必須和他們一起努力維持品質。
從這例子也能知道，就算是月入3萬日圓的生意也一樣，只要做生意，都必須持續努力提升商品的品質，做好業務推廣活動。
執行重點
1. 提供美味的有機便當
2. 一週配送3次，只送15個點
3. 便當是委託有機餐廳代為準備
4. 和餐廳共同努力維持及提升便當品質
作者介紹｜藤村靖之
1944年出生，大阪大學基礎工學研究科物理系專攻博士課程畢業，工學博士。日本大學工學系教授，非電化工房負責人，主辦「創造鄉村工作學堂」。曾獲科學技術廳長官賞、發明功勞賞等。他藉由發明及開發不須使用電的產品（不插電冰箱、不插電吸塵器、不用電住宅等），在日本提倡不要過度依賴能源的社會體系及生活方式。同時，在蒙古、奈及利亞等亞洲、非洲國家，他也提供以不使用電的自立型、持續型的產業模式。
本文經授權轉載自如果出版社《至少月入三萬元的小眾經濟：在這個複業時代裡，每個人都可以過自己想過的理想生活！》
責任編輯／鐘敏瑜
