這時候，溥儀也終於見到了改變他一生的老師——莊士敦。莊士敦畢業於牛津大學，是一位會講中文的蘇格蘭人，平時梳著油頭、戴著洋高帽，看起來很氣派，他充當溥儀的家教，讓他學習國外的新事物，在這位老師的引導下，溥儀剪掉了象徵滿清的辮子、戴起西式的眼鏡、還學會騎腳踏車。莊士敦在紫禁城裡架設電話，溥儀就偷偷打給了胡適，和他聊天，甚至還邀請胡適來紫禁城作客(有趣的是，胡適竟然答應了)
不過，這些都不是重點，重點是甚麼呢？在莊士敦的開導下，溥儀學會吃西餐了！
溥儀在認識莊士敦之前，曾經吃過一次西洋料理，那次可不是很好的回憶。他和婉容在聊天時，話題跑到了西餐那裡，婉容拍拍胸脯，說她在天津出生，之前吃過幾回，當她問溥儀有沒有吃過時，溥儀支支吾吾回答，一次也沒有。被自己的妻子比過，讓溥儀心裡很不舒服，他叫來太監到六國飯店打包了一大套西餐帶回宮裡，拿起一雙筷子就大快朵頤，不過西餐的味道讓他很不習慣，菜還沒吞下去，就急著吐出來：「太難吃了！太難吃了！」 面對此番狼狽的情境，婉容又是一番嘲笑，溥儀解氣不成，受到一萬點的打擊。
而於溥儀而言，雖然第一次的體驗不是很美好，但至少打開了他的西餐之路。莊士敦來了之後，溥儀又重新燃起西餐的熱情，他在報紙刊登一則《清室添設番菜廚房》，高薪應徵會煮番菜(西餐)的廚師，接著又在宮內添置了銀質的二十把刀叉，三把咖啡壺，洋盤洋碗二十件，以及兩個冰淇淋桶，一時間，紫禁城的廚房中西合璧，西餐餐具和中式餐具各占半壁江山。
溥儀最初還是吃不慣西餐，就先從最簡單的冰淇淋開始入手，稍微適應後又開始嘗試新的洋食，到最後連鹹食也都習慣了，每天的餐單上出現了麵包、奶油、牛排、燻鮭魚、玉米濃湯、各種百花撩亂的西式餐點等等。
當然，除了吃得到位，西餐禮儀也是不可少的，莊士敦也教導溥儀：「禮貌十分重要。如果喝咖啡像灌開水，拿點心當飯吃，或者叉子勺兒叮叮噹噹的響，那就壞了。在英國，吃點心、喝咖啡是refreshment(恢復精神)，不是吃飯……」儘管溥儀對龐雜的西餐規則沒辦法全部記得，「經常吃到第二塊點心就把吃第一塊的警惕忘得一乾二淨」，但是這些新潮的事物，還是在溥儀的記憶中留下了深刻的印象。
墜落的蘋果
1924年的某一天早晨，城外喧鬧聲不斷，十九歲的溥儀正在宮殿裡吃蘋果，沒有多加理會，突然一位使節帶著修正的《清室優待條約》來到了城內，他說馮玉祥在北京發動政變，他帶領大批軍隊，要求溥儀簽字取消尊號、滾出紫禁城。「我一下子跳了起來，剛咬了一口的蘋果滾到地上去了」，使節接著說，他們在附近已經架好大炮，二十分鐘後將轟炸紫禁城，除非溥儀簽字，不然誰都別想跑。
