而鯛魚串又有「烤」和「炸」兩種料理方式可以選擇。烤的有嚼勁的鯛魚串配上專門醬汁，能吃出鯛魚的原汁原味。炸的則是能吃出魚肉的軟嫩。
【六選】三木雞卵 湯包玉子燒 480日圓/卷（約新台幣131元）
三木雞卵是錦市場的「玉子燒專門店」。店面的後面就可以看到製作玉子燒的器材以及一盒盒滿滿的雞蛋。秘傳的湯汁以及由傳統技術所製作而成的玉子燒是這間店的招牌商品！
「湯包玉子燒」是這間店的人氣商品，不同於普通的玉子燒，不僅有新鮮的雞蛋及利尻昆布為原料，在製作的過程中還加入日式湯汁在內，也因此玉子燒的內餡特別的水嫩，味道也特別的鮮！
【七選】 KAI櫂 章魚蛋 300日圓/個（約新台幣81元）
KAI櫂是錦市場中的名店，而之所以會這麼有名就是拜「章魚蛋」這個商品所賜！可以說是來錦市場必吃的小吃！
紅通通的章魚，保留了好吃的章魚腳部分以及頭部的外皮，在頭部內塞入鳥蛋。很新奇的吃法！
【八選】湯波吉 豆皮可樂餅 280日圓/個（約新台幣76元）
湯波吉是錦市場中唯一販賣「豆皮」的專門店，不只有販賣豆皮的相關商品之外，還有提供現炸可樂餅。其中最有名的就是「湯葉(豆皮)可樂餅」。
豆皮與奶油餡混合著下去油鍋炸，一次可以享受到三種口感，炸得香脆的炸衣，特別口感的豆皮，以及軟綿的奶油餡。
【九選】 rita 罐裝便當 800日圓/罐（約新台幣218元）
Rita是位在錦市場旁的一間選用「京都新鮮食材」，主打可以「邊走邊吃」的外帶便當三明治專門店。清爽可愛的店面風格，小小的一間店鋪。
這次小編吃的是「雞鬆飯」！雞絞碎肉與新鮮生菜、南瓜、番茄和白飯層層疊疊，裝在透明的罐子中。用叉子在罐子中攪拌均勻後即可享用！罐子還可以留著回家放刷具（笑
結語
看到這裡是不是也覺得錦市場意外的有很多值得一試的啊！小編個人覺得錦市場真的算是很有特色的日本市場，也是來京都一定要去的景點之一。這次整理的這九樣小吃，各個都別具特色，供大家當作來錦市場的美食指南！
文/ アシューリ
本圖/文經授權轉載自MATCHA（原文標題：【京都錦市場筆記】沒吃過別說你是吃貨！新意Ｘ傳統小吃九選）
責任編輯：鐘敏瑜
