九州當中又屬宮崎縣是最熱的地方。讓宮崎縣民能渡過這炎炎夏日的鄉土料理「冷泡飯（冷や汁）」，現在，連便利商店都開賣了。另外，也要介紹老店做的冷泡飯。
日本各個區域的地方性料理稱之為「鄉土料理（きょうどりょうり）」。東京淺草的知名美食どじょう料理（日文）就是其中的一道。
冷泡飯（冷や汁）
「冷泡飯（冷や汁）」以冷的味噌湯（※1）底加上冷飯及小黃瓜等蔬菜做成的一道料理。是宮崎縣這裡，自古以來的傳統料理，也是一般農家經常食用的家庭料理之一。
※1：味噌汁（みそしる）...豆類等原料製成的味噌，再以味噌為基底做出來的湯。
炎炎夏日的美味
這道菜最吸引人的地方在於1）很容易做、2）營養滿點。夏天太熱吃不下，更需要營養以避免中暑情形時，輕輕鬆鬆就會讓人扒上好幾碗的一道料理。
雖說是自古以來的傳統家庭料理，現在可變成了餐飲店的招牌菜色囉！雖然各家的料理略有不同，不過，更廣為食用的情形下，來到宮崎縣旅行的我們，一定也要來碗「冷泡飯」嚐嚐囉！
宮崎縣限定美食—大型超商販賣中
一般旅客想吃冷泡飯時去哪裡找？7-11。不過，只有宮崎縣境內的7-11才有。
宮崎縣的7-11將冷湯（216日圓）及冷飯（270日圓）分開販售。和一般的冷泡飯不同，7-11冷泡飯的飯會幫客人用微波爐加熱。
其他地區的7-11絕對沒有的宮崎縣限定產品。
冷泡飯中的食材和湯汁是分開放的，要吃的時候將材料倒在飯上，再將冷湯淋上去，像茶泡飯方式的吃法。小黃瓜的脆度還保留著，也吃得到蔬菜的一道健康美食，趕旅遊行程沒空用餐時的最佳良伴！
喝得出魚的鮮味的冷湯和熱熱的飯成了絕妙的組合。旅程中，帶上好吃的冷泡飯吧？隨時可以補充能量，又能盡興的遊玩。
在老店「かかし（kakasi）」吃冷泡飯
如果想吃現煮的冷泡飯，這裡順便介紹一家老店「かかし」給大家。從宮崎駅徒歩只要10分鐘左右的距離。
かかし是間居間屋，這裡不只有冷泡飯，還有塔塔醬炸雞及土雞料理等等，每一道都是宮崎縣非常知名的鄉土料理。不只觀光客，當地人也經常光顧的人氣店家。
照片是かかし的「冷泡飯」。かかし的冷泡飯特色在於店家堅持使用吃得出魚鮮味的「味噌（※2）」。
※2：味（(みそ）：日本傳統食材，以大豆發酵的調味料。
這就是前面說吃得出魚鮮味的味噌，美味的秘訣是企業秘密。切得細細的茗荷清爽到讓人忍不住一碗接著一碗。
來碗「冷泡飯」！
沒有食慾的夏天，最適合來一碗「冷泡飯」。到九州玩住宮崎市的飯店的話，飯店應該都會提供冷泡飯的早餐。
宮崎的冷泡飯，10家店有10種味道。炎炎夏日來到宮崎，請一定要記得嚐嚐冷泡飯喔！
Information
かかし
地址：宮崎県宮崎市清水2-1-20トキワビル第111階
營業時間：17:30－23:00
公休日：星期日
Wi-Fi：無
信用卡：有
語言對應服務：日語
其他語言服務：無
最近公車站：宮崎交通「橘通り3丁目」站
交通方式：宮崎交通公車「橘通3丁目」站下車後徒歩5分
價格：冷泡飯550日圓
電話：0985-25-5311
文/風鈴
本圖/文經授權轉載自MATCHA（原標題：好吃到便利商店都開賣了！宮崎縣鄉土料理 —「冷泡飯」）
