# 辦桌菜  

過年將近，年菜準備好了嗎？宅配辦桌菜指標品牌「內門阿隆師」推出了兩種年菜組合，其中，適合小家庭的龍飛鳳翔組合竟然只賣3000元，除了菜色豐盛又美味之外，總鋪師的手路菜魚翅羹、油飯、封肉通通都有，全家從老到小都能吃得滿足又開心，目前過年前的訂購已比平常成長超過七成以上，庫存銷量也已經在倒數當中，還沒有搞定年菜的民眾，不妨在今年圍爐品嘗豐盛又美味的古早味辦桌菜。

辦桌文化是台灣常見的民俗活動，舉凡婚喪喜慶、廟會活動、入厝等，都可見到這種以外燴形式宴請鄰里的「流水席」，對此，有網友在PTT發文表示，在流水席的眾多豐富菜色中，大家最無法接受的是哪道菜？貼文曝光後，網友一面倒點名兩道菜，還有人直呼「到底誰會吃？」

台灣的辦桌菜充滿巧思與特色，其中口味有別於連鎖速食店的「炸雞腿」，更是深得饕客喜愛，不過許多人始終無法在家中做出這道美味料理，有內行網友不藏私公開所有料理配方和做法，並點出還原傳統味道的關鍵食材。

現代人的結婚喜宴經常安排在餐廳或是婚宴會館，台灣傳統的流水席已經相當少見。有網友分享自己近日參加的婚宴，就是以流水席的方式舉辦，充滿古早味，一道道手路菜更是讓她忍不住讚嘆總鋪師的好手藝，她也詢問大家最愛吃流水席的哪道菜？